不出秦見君所料，不一會兒店裡便來了客人，又是一夜忙碌。

「夜裡加一道試菜。」秦見君拿起五花肉，對袁芽道了，「團圓飯的豬肘子還是去掉，看能不能換成山楂五花肉，我做出來給你們嘗嘗。」

聽了新菜色，袁芽興奮地瞪大眼睛，頻頻點頭道：「好啊！」

裴眠也對這道聽起來又酸又鹹的菜起了興趣。

大荊人吃肉並不單純流行肥或瘦，反而對肥瘦相間的肉情有獨鍾，五花肉恰好符合。

比起裝飾作用更強的豬肘子，秦見君還是想做一道適合大人和小孩口味的葷菜。一家團聚本就該顧及老少，她希望孩子和大人都能吃得開心。

她先將五花肉切成了方便入口的塊狀，與蔥姜等一同入鍋焯水，撈出晾乾，再拿出裴眠幫忙去了籽的山楂清洗乾淨。

鍋中倒油，將糖炒融化，再倒入五花肉翻炒，滋滋啦啦的油爆聲響起，裴眠忍不住起身去看。

秦見君抽空看了他一眼，確定他在油濺不到的地方，才低下頭去加調料。加入調味與香料後，再往鍋中加清水沒過紅燒肉，蓋上鍋蓋燉煮。

「還要燉一會兒，餓不餓？」秦見君問裴眠，不過還不等裴眠回答，她便兀自上前拉起裴眠去大堂吃飯。

無論他餓不餓，飯都得按時吃。

「先吃飯，肉還要燉一會兒。」秦見君道。

眾人都一邊扒著碗裡的飯，一邊看向後廚，那裡已經飄出濃郁的肉香了。

秦見君吃完飯，又進了後廚，開蓋查看了一下，肉已經燉爛了。

她將紅彤彤的山楂倒入，攪勻後又煮了會兒，接著加大火收汁，裝盤盛出。

醬香濃郁的五花肉晶瑩軟彈，山楂也飽滿掛汁。

眾人都不客氣地伸出了筷子，裴眠也夾了一塊五花肉。

肥瘦相間的肉塊在筷子上彈動，褐色醬汁外裹著油水，在燭火下閃閃發光。

五花肉大小剛好，入口恰好能覆住舌面，一股酸甜帶著果香與肉香的氣息在口中四溢開來。裴眠抬起舌尖想撥動一下肉的位置，軟糯的肉塊卻直接被碾碎。

細膩的肥肉與紋理分明的瘦肉口感交織，絲毫沒有肉腥味，爆發的醬香鹹淡適中，美味非常。

他垂眸又夾了一顆山楂放入嘴中，山楂雖看著飽滿，內里卻早已爛熟，輕輕一抿便在嘴裡化開了。

獨屬於山楂的酸甜與清香帶走了五花肉殘餘的感受，截然不同卻又極其和諧的味道留在了舌尖……

「姐姐，這個好吃！」袁芽嘴裡塞得鼓鼓囊囊的，將手掩在嘴邊，咬字雖不清晰，但誇讚之情溢於言表。

秦見君放心地點點頭，自己也嘗了嘗，接著便拍板道：「那就把豬肘子換成山楂五花肉，袁芽明日把套餐菜單做出來，找人多抄寫幾份，後天開始，覃濤和馮蓮發放給所有來店裡用餐的食客。」

眾人都點點頭。

裴眠有些新奇地看著這場景，清晨聽攤販們喊她「秦老闆」，眼下倒是真看出幾份「老闆氣派」來了。<="<hr>

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