茄子煲本身是一道快手菜，蘇堯這邊把菜做好，王才有做的茄子煲還熱乎著。

她讓王成龍進來，讓他點評。

「這裡兩盤茄子煲，你嘗嘗，哪一份是我做，哪一份是你爸做的？」

王成龍先是認真觀察了一下，沒看出什麼區別，又分別在兩份茄子煲里嘗了一筷子。

他細細拼完，選擇了王才有手邊的那碗。

「這碗是師父做的吧。」

王才有驚道：「你怎麼嘗出來的？你說說看。」

王成龍摸了摸頭，不好意思地說：「我覺得這盤味道更好，就選了這盤。」

在他心裡，自家師父做的飯菜就是最好吃的！好吃的，肯定是自己師父做的。

王才有愣是被自家傻兒子給氣笑了。

蘇堯滿意點點頭，「那你點評下吧。」

王成龍認真回憶了剛剛吃到的茄子煲味道，慢悠悠地說：「師父這份茄子煲，茄子軟爛入味，茄子皮有一點點焦脆，是我最喜歡的口感。茄子咸香味美，還有一點點甜味，又有點辣味，我感覺配飯肯定好吃。」

王才有瞪了自家兒子一眼，只覺得這個兒子未免太油滑了吧，說是點評，竟然對著小蘇師父的茄子煲硬生生吹了一番彩虹屁。

王成龍被自家老爸瞪了一眼，在評價老爸的時候就有些心虛，話少得很。

「這份有點太辣了，茄子有的太軟，有的還有點硬。」

蘇堯注意到兩父子之間的私下動作，她心裡覺得有些好

笑，臉上依舊笑眯眯的。

「二徒弟。」

「唉！」王才有連忙應了一聲，快的讓大徒弟王成龍要笑不笑的。

「二徒弟，你這茄子煲，從頭到尾確實順序沒錯，放的調料也沒錯。你唯獨缺了最關鍵的一樣東西，這樣東西是區分專業廚師和業務廚房愛好者的關鍵。」

「那就是精準。茄子要切得精準，對火候把握精準，對調料的用量要精準。你看你切的茄子，厚薄不一致，這就導致炸茄子的時候，茄子受熱不均勻，有些熟得快，有些熟得慢。你小米椒放多了，就會讓辣味奪走了茄子煲的咸香。燜茄子的時間也要精準，要耐心，不然茄子就不會有茄子煲該有的香氣。」

蘇堯這麼一說，王才有恍然大悟。

他確實性子急，做菜的時候性子也急，有時候切菜、炒菜的時候就會一味追求快，忘了精準。

「謝謝小蘇師父。」

蘇堯淡然道：「下午你跟成龍一起切菜，切出來的菜必須符合我的標準，不然就重來。」

王才有在做菜上還差點基本功，但其他方面比王成龍強不少，加上他願意學，進步很快，短短一個星期就可以幫蘇堯做幾道素菜了。有了他的加入，小蘇盒飯店的盒飯數在逐漸增加。<="<hr>

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