也就是說,陳宇民導演今天來不了了。
徐林問蘇棠:「你今天還有其他安排嗎,要不和我回公司?」
蘇棠看著改好花刀的鱖魚,還有鍋里逐漸濃稠冒泡的山楂醬汁,對她笑笑:「來都來了,要不我做完魚再走?」
她這話是和徐林說的,可謝臨閒卻一點想走的意思都沒有。
蘇棠也不管他了,直接做她的松鼠鱖魚。
麥穗一樣的魚肉掛上濕粉糊,再均勻地沾上乾粉,起鍋淋油,等魚肉像花瓣一樣綻開,色澤變得金黃,她便把炸好的魚身魚頭一起擺在盤子上。
徐林看著面前的松鼠鱖魚,魚頭高昂,魚尾翹起,魚肉綻開,真得像是松鼠蓬鬆的大尾巴一樣。
「這就好了嗎,怎麼沒有醬汁呢?」徐林不怎麼喜歡吃甜口的菜,但也知道松鼠鱖魚是什麼樣子。
她剛提出疑問,蘇棠端著一個小號鐵鍋走了過來。她拿著炒勺舀起一勺紅艷亮澤的滷汁,緩緩澆在了魚身上。
炸好的魚肉遇到高溫,霎時發出吱吱叫聲,就像松鼠一樣。
剎那間,一股酸中帶著甜香的味道溢滿了影棚。他們像是被甜蜜包裹起來,只想安靜地體會這種感覺。
徐林都看呆了,她也去過不少高檔西圖瀾婭餐廳,中式西式都去過,造型獨特美輪美奐,視覺味覺的雙重享受,這些她自然都體驗過。本來以為只是一道松鼠鱖魚罷了,沒想到還能有這種新奇的體驗。
「我記得松鼠鱖魚的醬汁都是澆好再送上來的。」徐林疑惑。
蘇棠解釋:「其實正宗的松鼠鱖魚是要在客人面前澆汁的。一來是為了讓不會過早澆汁讓已經炸得酥脆的魚肉軟掉,其次就是為了讓客人體驗一下這種有趣的感覺。所謂的『松鼠魚,三把勺,頭昂尾巴翹,澆汁吱吱叫』就是這個意思了。」
蘇棠剛想讓他們趁熱趕緊嘗嘗,等一會兒滷汁浸透,魚肉表面裹著的麵皮軟掉就不好吃了,徐林先一步拿起了筷子。
她倒是不忘和謝臨閒說一句「不好意思」,夾了一筷子魚肉就塞進了嘴裡。
鱖魚肉嫩刺少,蘇棠又挑去了大魚刺,讓徐林這種不怎麼會吃魚的都必擔心被魚刺卡到。
徐林才吃了一口,就愣住了。
她是不怎麼喜歡吃甜口菜的,因此對蘇城菜也不怎麼感興趣。之前蘇棠做的菜大多是蘇城菜,她只看出蘇棠廚藝好,總覺得味道是她不怎麼喜歡的。唯一一次蘇棠做的包子還被周寒拿走了,這還是徐林第一次吃到蘇棠做的菜。<="<hr>
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