史如意讓香菱幫忙，從牆上掛著的麻袋裡取了一小筐干茶樹菇，去了根部，剪成小段泡發在溫水裡。

又將紅棗去核，無花果和枸杞洗淨，放在一邊。

這不同的時令煲不同的湯，都有講究。

春天嘗紅蘿蔔玉米扇骨湯，清心潤肺，夏季喝冬瓜排骨湯，解暑清熱，秋季品陳皮老鴨湯，利水祛濕。

到了冬季，便要飲這茶樹菇土雞湯，既是補湯也是藥膳，男女皆宜，最是滋補不過。

尤其是食欲不振的人，飯前把這湯喝了，補身又暖胃。

「寧可食無菜，不可餐無湯。」

嶺南人民對於煲湯的喜愛程度，由這句歌謠便可見一斑。

土雞是廚房中常備有的，這年頭還沒有飼料雞一說，集市上賣的雞都是農家放在戶外散養的，除非是專門留來下蛋的母雞，否則都是養到八九個月大便捉出來賣了。

只有用真正的土雞煲湯，味道才會鮮。

史如意切了薑片，和雞肉塊一起下鍋焯水。

水滾後去掉表面浮油，將雞肉撈出，和其餘配料一起放入砂鍋中，加水合蓋。

爺爺小時候手把手帶她廚藝時說過，這菌菇和果實都是植物的精華，生長時吸收了天地元氣。

茶樹菇、無花果、枸杞和紅棗，四種無一是藥，和土雞放在一起煲湯，卻有健脾養胃、促進食慾的神奇效果。

這就是食物的神奇之處。

她幼時還懵懂，但爺爺這份對於自然的熱愛，對時令和食材的尊重，已經潛移默化地傳給了她。

史如意蹲下來，給爐膛里添柴鼓風，調成適宜的中火，這才鬆了口氣，站起來捶腿伸懶腰。

煲湯的火候是頂重要的一件事。

一樣的材料步驟，各人做出的味道卻不盡相同，秘密就出在這對於火候的掌握上。

砂鍋乖乖地呆在爐上，熱氣裊裊，湯水滾動的細微咕嘟聲是寧靜的白噪音，聽得整個人都放鬆下來。

溫媽媽和香菱在鍋頭忙碌著準備主子們的晚膳，這樣的時光，愜意得讓人覺得不真實。

雖然穿越成小丫鬟，但她也因此擁有了新的家人，衣勉強夠穿，飯盡可吃飽，這足以讓史如意心甘情願地感謝上天。

臨近午時，

紫煙拎著一麻袋芋頭紫薯走進院子。

原是為了那珍珠粉圓的緣故，史如意和溫媽媽拎過去的食盒中只放了一小碗，統統進了二少爺的肚子。

倒比那艇仔粥用的還要多些。

太太曾氏心疼兒子，看他用的高興，便把溫媽媽新送來的那份也叫人送到雲佑院子裡，自己都未曾嘗到味道。

史如意機靈，這就打算中午多做幾份珍珠粉圓，給太太、二少爺、姨娘屋裡都送一些。<="<hr>

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