胡說八道!
他做點心這許多年,祥和齋若是在安陽稱第二,便無人敢稱第一。便是那知香樓重金從京城聘來的點心師傅,在他面前也得自稱孫子。
梁翁得了梁婆婆這句評價,氣得七竅生煙,大步走過來,往那竹盒中掃一眼。
抱著臂,冷哼一聲。
「譁眾取寵。」
做點心做成這般花哨的模樣有何用?像知香樓的作派,華而不實,又虛又浮,估計味道也好不到哪去。
梁翁心中不屑,也不等史如意出聲邀請,自顧自地從竹盒中取一個花點來。
毫不客氣就是一口。
下一秒,梁翁表情驟然凝重,他放慢了咀嚼的速度,舌尖翻卷品味著,要辨出其中幾重滋味來。
這點心味道,竟與他從前嘗過的都不同。
酥皮帶著花香,細膩柔軟,卻極有彈性嚼勁。
更令人驚訝的是那井水般的微涼之感,令其甜而不膩,如細雨清晨桃花瓣上凝結的露珠。
內餡是磨得粉細的茶粉,許是和了牛乳,融得極好,滋潤順滑,並不顯得生澀粗沙。
一掃外皮的馥郁厚重,茶香悠悠,帶來清新颯爽之氣。
一整個點心轉眼下肚,梁翁閉著眼,依依不捨地砸吧嘴唇,顯然還在思考回味。
羅娘子忍俊不禁,梁婆婆更是不給他面子,*毫不客氣地哈哈大笑。
史如意心頭鬆了一半,抿唇笑著,遞給羅娘子一個花點。
「娘子也嘗嘗看罷。」
梁翁被笑聲驚得睜開眼,自覺訕訕,臉上卻少了幾分忿忿之色,在原地來回踱步,轉了幾圈。
少頃,他停下腳步,面色嚴肅地轉過頭來。
「小丫頭,你這花點手藝卻是從何處學來?
可是有師傅教你?」
史如意眨眨眼睛,有些跟不上樑翁的思維跳躍。
想了想,還是老實答了。
「祖父教過我一些祖上傳下來的糕點手藝,不過我自己也琢磨,改進了方子……」
上輩子,她爺爺是國宴大廚,主要擅長蒸煮一道,自小教她的也是這些。
至於史如意做的點心,只是根據記憶里後世的菜譜法子,大概仿出個囫圇模樣,主打的是個樣式別致,賞心悅目。
單論起口味來,卻未必比得上樑翁鑽研多年的手藝。
「那你祖父……」
梁翁帶著疑問,欲言又止。
史如意垂下頭,淡淡地笑,望著手心,露出幾分懷念和悵然來,「祖父已去世多年了。」
老一輩手藝人,最怕的無非是斷掉傳承。
祖父臨終前,在病床上對她殷殷囑託,讓史如意一定把家族絕學傳承下去。<="<hr>
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