香菱這幾年下來，手頭也攢了些銀兩，她動了心思，和如意這麼一說，如意也支持。隔天就去石英那兒訂了個板車，板車上用木架子隔著，罐子放上去，不會倒。

做酸嘢的果蔬有講究，選料的精華都在一個「生」字上。熟透的果蔬，醃製後會變軟，少了那生脆的感覺，反而不美。

藕有紅白兩種，清脆甜爽，取嫩生的部分，剝去薄皮，以酸梅白糖醃之，喚作梅藕。

將熟的青皮李子，用木夾板夾裂，方便入味，醃製後的李果，青澀的皮會漸漸變黃，酸中帶甜，吃著滿嘴生津。

還有那鮮嫩的蘿蔔，切了片，在糖水中煮沸，涼後倒入白醋攪勻。用竹筷夾起一片，晃晃悠悠，雪白的片中帶一點辣椒的紅，如美人白面胭脂。

日落黃昏，香菱和史如意推了板車出來，到夜市上叫賣。

這幾罐子酸嘢，由客人隨意挑，裝滿一瓷碗，拿著吃，賣五文錢。

一開始，人來人往，沒人買，酸嘢是啥子東西，安陽這邊沒人聽過。偶有幾個駐足的，看一看瞧一瞧，又走了。

香菱嘴上不說，東張西望，眼巴巴的，明顯開始急了。

史如意讓香菱把梅藕、李子、白蘿蔔片，各裝了一碗出來，這就開始吆喝道：「來嘗酸嘢咯，免費吃酸嘢啦——開胃又解暑，酸甜又脆口，吃酒當零食，樣樣都來得，包管您吃了還想再來。

這位郎君，您來嘗嘗看麽？」

史如意聲音本就軟糯，這會子放開了聲，不少人見是兩位年輕俊俏的小娘子在擺攤，都過來湊熱鬧。

「酸嘢？這名頭沒聽過……給我個簽子嘗嘗。」

「哎，您拿好！想吃什麼儘管嘗，吃好了再買。」

史如意笑眯眯地招呼客人，香菱被她帶動，臉上逐漸也多了笑容，試吃的人多了，她立刻手腳麻利地盛了新的一碗來。

一位老婦人嘗了幾塊，爽快從懷中摸出五文錢要了一碗，口中道：「好吃，酸甜！真是奇了，我老婆子這幾日胃口不開，吃這酸東西卻吃得好。」

這麼快便開張了！

香菱聞言，臉上立時冒出喜色，滿滿勺了一大碗遞過去，頂上還堆出一個小尖。

有一就有二，圍觀的人看著也蠢蠢欲動，紛紛道：「那我也來一碗！」

「小娘子，我那碗只要李子蘿蔔，不要藕。」

香菱一聲聲應得清脆，她在大廚房做慣活計，動作快而不亂，一手托碗，一手勺酸嘢，很是穩當。

看香菱忙得不亦樂乎，史如意一笑，在旁邊專負責收銅子，她最愛幹這活計，看著荷包慢慢鼓起來，心裡頭高興。

第56章 夜市擺攤

不一會，小小的酸嘢攤前擠滿了人。