玩鬧累了，身子的疲倦滿溢上來，史如意半撐著頭，酒意昏沉，嘴巴還在堅持嘰里咕嚕地說話。

雲佑低聲道：「困了就回屋睡罷。」

史如意眼皮慢慢合上，聲音漸聞漸低：「不要，人家牛郎織女好不容易見一次面……我才不要錯過呢。」

恍惚中，她仿佛被人伸手攬了過去，腦袋靠上了一處溫熱微硬的肩，鼻尖是淡淡的龍井茶香，史如意似小貓一般留戀地蹭了一蹭，在睡夢中微笑：「……今夜是七夕呢。」

第77章 鹽水鴨

七夕再過一周，七月十五乃是中元節，地官赦罪，主祭祀。

中元節這日，安陽城內有些名氣的道觀都會舉行盛大法會，祈福吉祥道場，點荷燈為亡魂照亮回家之路。中元是道教稱呼，佛教稱之為「盂蘭盆節」，主持帶領眾弟子誦經超度過後，盂蘭盆裝的五味百果便散於信徒手中，供其帶回呈香祭祀。

史如意不知該信哪邊好，索性都去拜了拜，在觀音橋下放了只荷燈，又從慧明寺里取回來一隻金黃桔子。

將桔子和米酒、瓜果、糖餅、楮錢一併放入竹籃子裡。

布上放一隻鹽水整鴨，民間又稱「桂花鴨」。農曆八月時節，山間稻穀飄香、桂花盛開，此時鴨子最為肥美，鮮嫩多汁，甚至有人聲稱能從肉里嘗到桂花的香味。

制這鹽水鴨，有十二字訣竅，曰「熟鹽搓、老鹵復、吹得干、煮得足」。

鴨子褪毛洗淨，先用炒熟的鹽細細搓遍全身，據說熟鹽較生鹽更能入味。滷汁不能用辛香料新調，要用家家戶戶瓦罐里反覆鹵後所剩的老滷汁，又醇又厚，濃濃的透著香。

醃後風乾，提起一邊鴨腿，將鴨腹中的湯汁瀝入鍋內，又將其重新浸入湯中，反覆幾次，使鴨腹內灌滿熱湯，文火燜而成型。

鹽水鴨白皮紅肉，油潤光亮，食之肥而不膩，占足了「香、酥、嫩」三字。

若是以肉脯上席，還要將鴨塊雕成菱花或葵花形狀，不過史如意是提去祭祀，無需切塊，做成整鴨便好。傳說亡靈可以立於鴨上，通過鴨子的運載在陰陽之間穿梭。

兩個竹籃，兩隻鴨子，其中一份是幫翠丫祭拜她父母準備的，另一份是為紅豆準備的。

城外荒山小墳坡。

溫媽媽除掉墳上新長的雜草，停下來，抹了一把額頭上的汗，感慨道：「轉眼就是四年過去了，時間過得真快……若是紅豆新去投了胎，現在應當也有幾歲大了吧。」

史如意微笑著道一聲：「是呢，都這麼久了。」

她把竹籃中的吃食都在墳前擺開，燃香燭，燒楮錢，倒一杯米酒澆在地上，看著那裊裊上升的灰煙，無聲地消散在空中。