卿孟祝推著明春晰，對趙和曦說道：「我們去準備配菜，鴨子交給你了啊。」

趙和曦坐在小盆前：「去吧，這裡有我就行。」

於是，卿孟祝和明春晰準備配菜去了，趙和曦一個人在外面處理鴨子。

趙和曦哼著歌兒，看起來特別愉快，處理完毛茬後，還問卿孟祝：「孟祝，你家有噴槍嗎？我燒一下皮。」

卿孟祝：「沒有。要不我給你燒堆炭吧，炭我有。」

趙和曦：「我來我來，這個我會。」

卿孟祝家的鴨子不在換毛期，本來就比較好處理。

趙和曦再用炭火細細燎了一遍表面，把浮毛和毛茬掃乾淨，鴨肉看起來就更誘人了。

他轉頭喊道：「我這邊好了！」

卿孟祝舉著濕漉漉的手出來：「好快！」

趙和曦：「那是，我可是專業的，鴨子比較難處理，怎麼也要花半小時，要是雞，五分鐘我就能料理好，下次吃榛雞的時候記得喊我。」

卿孟祝：「少了誰也不能少了你啊。你休息會，我這就去做飯。」

配菜只剩一點沒處理好，交給明春晰就行。

卿孟祝將鴨子斬成大塊後，起鍋，將鍋燒得極熱，而後將鴨肉放下去。

伴著「滋啦」一聲，鴨肉漸漸在鍋里收縮，肉汁和油脂被熱鍋逼出來。

卿孟祝在肉香味中淘米，連米帶山泉水下入另一口冷鍋之中。

火焰舔舐著鍋底，鍋里的水很快就咕嘟咕嘟地開了，新米特有的香氣伴隨著水蒸氣飄了上來。

等米飯煮得差不多了，卿孟祝用飯甑將裡面的米飯撈了起來，再將米湯舀起來，米飯還需要再蒸一段時間，米湯放在大盆里晾著，等會就可以開始吃了。

廚房裡滿是香味，鴨肉的香味，米飯的香味，姜蒜的香味——如有實質的香氣盤旋在廚房，從人的鼻子裡，嘴巴里鑽進去，讓每個人的肚子都餓得咕咕叫。

然而，要嘗到美味，還需要進一步地等待。

鴨肉被炒得表皮金黃，油脂盡出。

卿孟祝往裡面加醃製好的酸空心菜稈，繼續猛火爆炒，炒出酸香。

酸空心菜稈漸漸裹上了一層油脂，沖鼻的香味轉為更加柔和複雜的美妙香味。

卿孟祝往鍋裡面投了一大把切碎的青紅辣椒，又撒了一把雪白的蒜白，加醬油，加蚝油，炒出醬香味後，他再撒上一把碧青的蒜苗。

鴨肉出鍋。

一直在旁邊等待的趙和曦早等不及了：「好香！我桌子已經擦好了，可以準備把鴨肉端出去了吧？」

卿孟祝：「端吧，我再炒個青菜就可以吃飯了，很快的。」

於是，幾分鐘後，大家坐到了桌前。

一道鴨肉，一道炒冬瓜，一道蚝油生菜，三道家常菜，配上雪白乾爽的新米飯，簡簡單單。

趙和曦一上桌，立刻夾了一塊鴨胸肉。

鴨肉的味道非常足，肉質偏韌，他用牙齒撕著鴨肉，每一絲肉質纖維都鮮香極了，令人回味無窮，欲罷不能。

太香了。

濃郁的肉香味和任何一種肉都不同，也和外面買的鴨肉完全不同。

好像鴨子本身的味道嚴密地收斂了起來，在熱油、米酒和蒜粒的調理下，全都轉為了馥郁的香氣。

這道菜不僅鴨肉好吃，配的酸空心菜稈和青紅辣椒碎的滋味也棒極了。

趙和曦辣得「嘶」了一聲，擦了一下嘴角之後，用公勺舀了一勺配菜放到雪白清香的米飯上，稍微一拌，再大口往嘴裡塞，瞬間，又酸又香又辣的味道從口腔和鼻腔中噴薄出來，美妙至極。

三兩下將一大碗米飯塞下肚，趙和曦又盛了一碗，而後喝了一口已經晾涼的清甜米湯，感覺整個人從精神到肉體全都被撫平了。

卿孟祝和明春晰吃得更斯文一些，不過同樣吃得很快。

大家都沒怎麼說話，吃了半個多小時，一起將鴨肉吃完了，只剩寥寥配菜。