今天的竹蓀菌真是太好吃了，滋味與泡發的乾貨，有很大的不同，又鮮又嫩又香，吃的娘倆停不下來。

鮮竹筍，陳紅也是第一次吃，以前吃的，不就是筍乾泡發，就是鹽水醃製以後的。

像今天這麼新鮮的味道，還是頭一回吃到，又脆又甜又嫩，爽口得很。

陳紅決定，以後那座山谷，就是自己的秘密基地了。每年春冬兩季，爭取都要去一次，挖竹筍采菌子。

最好等冬天的時候，兒子放假後，把他也帶去，能在那玩一天最好了。

累了，還可以住在山洞裡泡個溫泉，也過一過古人隱世修仙的生活。

飯後，于洋摸著肚子，「媽媽，咱們這山里為什麼會有竹子和竹蓀菌呢？電視上不是說只有南方才能生長嗎？」于洋很好奇。

陳紅得意洋洋的告訴兒子，「這是溫度不同的原，竹子是一種喜歡溫暖濕的植物。

北方絕大部分地區四季寒熱分明，雨水也少，竹子很難度過冬天的寒冷，很容易被旱死凍死。

兒子，媽媽告訴你，今天在山裡，媽媽發現了一個特別神奇的地方。

那個是座大大的山谷，山谷里不但有很大片的竹林，而且還有一個神仙住過的石洞，洞裡還有一個很大的溫泉。

不過唯一的缺點，就是離家太遠了。要是帶著你去，光走路也得要走一天，才能到地方。

現在你要上學，肯定不能去。等到冬天的時候，你放假了，媽媽帶你去住兩天，咱們帶上鍋碗瓢盆和被褥，去那兒住一晚上。

洗個溫泉澡，再挖一些冬筍。冬天的竹筍更好吃更嫩。那裡還有一個水很溫熱的小溪，你要是去玩水，媽媽也放心，不會讓你著涼的。」

于洋被媽媽描述的的景色吸引了，也嚮往起了深山竹林里的生活，並和媽媽約法三章，

「媽媽，你可一定要記住，不要到冬天忙起來，你就忘了這事。到時候我會提醒你的，我也一定要去挖冬筍。」

陳紅笑著摟住他，「肯定忘不了，一定會帶你去的。那裡的竹林大的很，到時候給你拿一個钁頭，任由你挖。挖多了，媽媽帶回來，給你做紅燒油燜筍吃。」

「媽媽，油燜筍真好吃，我還從來沒有吃過這麼好吃的筍子呢。」

陳紅哈哈笑，「你小子，連竹筍都是第一次吃，不好吃的筍，你也沒吃過呀？不過你也是有口福的，第一次吃竹筍，就能吃到這麼鮮嫩好吃的春筍。」

陳紅收拾完廚房，從儲藏室里搬出來一個大竹簍，下面是一小半簍竹筍，上面是一大半簍竹蓀菌。

又拿了兩個乾淨的小筐，放到客廳的地上，招呼于洋過來幫忙摘竹蓀菌，扒竹筍皮。

她先拿起一顆竹蓀菌教給于洋，怎樣剝去菌子上的小帽子，只留下能吃的白嫩部分。

剝完舉著白白嫩嫩的菌子，對于洋說：「看，兒子，就剝成這樣就行。一定要注意儘量不要弄髒了。

新鮮的吃不完，等會兒媽媽把它們放到烘乾箱裡烘乾，以後要吃的時候，只要溫水泡發就好了。

你看竹筍是這樣剝，把上邊的小尖撕開，再用這個小竹棍，看見了嗎？這麼捲住它，往前卷卷卷。

哎，整個皮兒就剝下來了就剩下白白嫩嫩的小筍肉了，咱們做菜就是用的這個嫩筍肉，這個皮都是沒有用的，只能曬乾了燒火。」

陳紅耐心的教給兒子怎樣處理兩種食材，于洋雖然人小，但是動手能力非常強。

看著陳紅演示了一遍，小人兒就能模仿的很好。雖然速度很慢，但是做的順序都很對，剝出來的成品也很乾淨整齊。

兒子坐在竹簍前認真幹活，那嚴肅的小臉看著很有喜感。

陳紅看著兒子幹活，「小寶，我發現你今年進步的太多了！大人都干不利索的活，你乾的多好，真成了媽媽的好幫手了。」

「媽媽，這有什麼難的，只要認真干，每個人都能幹好。」