你家果園裡，玉米地里，花生田裡，梨樹底下長的到處都是。

也沒人特意種，也沒人除草管理，卻長的特別旺盛。

這要是在北京，其他的果子莊稼都不算，天天挖野菜去市場上賣，也不少賣錢。

北京的菜市場，那野菜長的又小又柴的，還賣五六塊錢一斤呢！

你這麼大的果園，光賣野菜也得好多錢呢！

小芸說，你們吃不了，都當成野草鋤了，我們看著真心疼呀！」

關夫人也說：「現在大城市可時興吃野菜了，價錢賣的比冬天的大棚蔬菜還要貴呢！

這野生的不施肥不打藥，原汁原味，是純天然綠色有機菜呀。

現在的蔬菜產量高了，品種也多了，卻越來越沒有菜味，越來越難吃了。

越是有錢人，越是追求吃個健康放心。在大商超，水靈靈又嫩又壯的蔬菜還不如焦黃干細的野菜搶手呢！」

這事不用她們說陳紅也明白，化肥和農藥的泛濫使用，使農作物的產量激增，可是卻使它們的品質急速下降。

利慾薰心的人追求利益是沒有下限的，他們可不管健康不健康。又有多少農藥殘留。

只要主管部門不嚴抓，他們只會追求更高的產量，更多的錢財。

小芸說：「我姐做的薺菜水餃，薺菜餅，拌薺菜都特別好吃。

婆婆丁不管是做菜豆腐還是打湯蘸醬吃，味道也很好。

姐，我記得刺兒菜做的菜粥、菜窩頭也很香呢！尤其是再加上黃豆糝，用小米麵或者玉米面做，咋吃咋香！

小時候在老家，可沒有少吃各種野菜，我最想的還是薺菜、婆婆丁和刺兒菜。」

陳紅點頭應下，「小時候吃野菜，是為了省糧食。現在吃野菜，是因為它們的藥用保健價值。

仔細想想，也不知道是社會進步了，還是倒退了？

以前漫山遍野的各種野菜，人吃不了都餵雞餵豬了。

現在卻成了大城市有錢人追求的保健蔬菜了，這上哪說理去？

不過金阿姨你們要是喜歡吃，趁著現在正鮮嫩，這幾天帶著孩子們多去挖點回來。」

關夫人問：「挖多了咱們吃不了也是浪費呀！總不能辛辛苦苦的挖回來，餵給雞鴨吃吧？」

陳紅對她們說：「那肯定不能餵雞鴨的。你們不是喜歡吃嗎？多挖點我有辦法保存。

可以洗乾淨淖水曬乾菜，也可以淖水後冷凍保存。

乾菜泡發後可以做餡料，包包子，包餃子，做餡餅。

冷凍後的保鮮薺菜化凍後不但可以做餡料，還可以炒雞蛋，做湯，涼拌，各種做法都可以，味道和新鮮的一模一樣。

你們就去咱家的果園裡挖，地里我沒施過化肥，也沒打過農藥，絕對安全健康，味道原始！」

關夫人問：「這樣是不是能保存很長時間？」

「放好了，吃到明年春天沒問題。咱們農村老百姓，以前家裡窮，誰捨得花錢買菜吃呀！

夏天秋天家裡的菜園種滿了各種蔬菜，吃不完全都曬成乾菜。冬天和早春就不愁沒有菜吃。

春天地頭山里長滿了各種野菜，吃不完也都想方設法保存下來。」

第239章 曬菜乾熬辣椒醬

「一個是留到青黃不接的時候吃，另一個也能省下不少糧食。

老百姓的智慧可不能小瞧，以前的老人，過日子保存食物的方法可多著呢！<="<hr>

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