硯書說著驕傲地挺起了胸膛，好似這書是他讀得，鼻子都快翹到天上去了。

是個讀書人？沈渺聽到這心底微微一動。

在宋朝，不管是皇室還是民間，都喜歡將兒子喚作“哥兒”，以排行為區別，硯書口中這位“九哥兒”，想必是他的小主人。

還以“哥”稱呼，恐怕還未及冠呢。

國子學在宋朝的地位不亞於清北，而且在原身的記憶里，國子學僅招收京官子弟，選進條件還極為苛刻，看來她隔壁這鄰居，不僅年輕，前程也不小啊。

是個正經人家便好，而且人家明日便下船了，掙一頓飯錢，又沒什麼瓜葛，這也挺好了。沈渺略微放下心，何況，這“九哥兒”能將隨身書童養得如今白胖天真，想必家風敦厚殷實，是個良善之輩的可能性較大。

於是沈渺思索片刻，便答應了下來。她開了門，與硯書算好飯錢，還問詢他們帶了多少糧米，想吃些什麼菜餚，聽聞他們帶了不少脫殼精磨的麥粉，便笑著問道：“我還有些曬乾的香蕈、醃好的豕肉，與你家九哥兒做一碗香蕈肉醬燴湯餅好不好？若來得及，我再包一籠蕈饅頭如何？”

硯書本想讓這娘子再做一次那噴香的“落蘇飯”，但轉念想到九哥兒如今那鬱鬱寡歡模樣，的確就著饅頭吃一碗熱騰騰的湯餅更為適宜，便一口答應了，還利索地返回屋內，用布袋裝了一袋子麥粉給沈渺。

“那便辛勞娘子了。”硯書煞有介事地叉手一揖，才告辭離去。

沈渺關上門，顛了顛手裡十個銅板的預付定金，再看向腳邊那一小袋細白如雪的麥粉，美滋滋地想：真好，不僅掙了錢，自個也省了點口糧！

她與硯書說好了，少算5文工錢，一併做上三碗，她也能吃上一份。

倒不是她貪小-便宜，而是這樣在後世很普遍的麵粉，在宋朝卻要篩不知幾十遍才能得，三十文才能買一斗，一向只有官宦士族子弟才能吃用得起。沈渺自打穿過來，原先在柴房裡受榮大娘磋磨，每天只有一塊能噎死人的干餅子吃，後來脫離苦海，為了節省銀錢開銷，做飯也只用小米、糙米，不知多想念吃一碗彈牙順滑的面了。

所以這頓飯因硯書出了較為昂貴的麵粉，沈渺也拿出了自己帶來的香菇、蔬菜與豬肉，其他便只算了柴火、水費和自己做菜的工錢，三碗一共50文，硯書先預付10文定金。

小書童如此大方爽快，沈渺也決定拿出自己的看家本事來做這碗面。

現下時辰尚早，正好可以慢慢準備。

她也不睡了，從衣箱裡取出兩根粗布襻膊，綁起袖子揉面熬醬。

這“香蕈肉醬燴湯餅”，其實便是後世所說的香菇肉醬燴麵，做起來並不算複雜，但揉面醒面需要時間，泡香菇熬肉醬也需要時間。

說起香菇，這裡的大宋經濟繁榮，百姓生活十分安定，栽培菌菇的技術也十分普遍，在金陵城，幾乎家家戶戶都在房前屋後辟出一小塊地來栽培菌菇。所以，沈渺臨走前也沒忘記把榮家屋子後頭，原身精心打理的一小片香菇地全摘走，一株也不留給那可惡的母大蟲！

而香菇用來做“蕈饅頭”，是此時最常見的做法。

此時的饅頭也叫籠餅，其實是後世的包子，圓而帶餡的。宋朝真正的“饅頭”，是武大郎賣的那種“炊餅”，且大多是條狀的。

蕈饅頭便是香菇肉包。

香菇肉包在宋朝很受歡迎，本朝的著名美食評論家蘇軾先生便曾邀上兩位好友大老遠去吃包子，吃完意猶未盡還發了個小紅薯探店筆記，在詞作里寫道：“天下風流筍餅餤，人間濟楚蕈饅頭”。

這句詞翻譯過來約莫便是：“這香菇肉包絕了啊！”