沈渺自嘲地笑笑，將白菘洗淨切碎，用鹽醃上。趁醃白菜的功夫，她將雞蛋煎成嫩嫩的，切碎，再將胡蘿蔔與蔥姜一併切成碎丁。

之後便將白菘、雞蛋、胡蘿蔔、蔥姜全都放入大碗中，加入鹽、五香粉、油、醬油拌勻，這餃子餡便調好了。

再洗菠菜，切成絲，用石臼搗出汁子。

濟哥兒那頭麥粉也吹得差不多了，沈渺便將翠綠翠綠的菠菜汁倒進麵粉里，之後工序便與尋常餃子一樣，加水、揉面、醒面，最後將醒好的麵團搓成長條，切成小劑子。

最後便是她的絕活：連擀麵杖都不用，撒一些麵粉防沾黏後，她將十幾個小劑子微微壓扁後，便疊在一起，一手轉一手捏，翻個面再轉兩圈，沒一會兒便同時擀出來十幾張又圓又薄的餃子皮。

一邊包餃子時便一邊燒水，等餃子包好，在水還沒開的時候便投餃子。

這一連串真功夫看得湘姐兒眼珠都發直了，她最近愛上了趴在灶台邊看沈渺幹活兒，沈渺做飯又快又好，動作從沒有拖泥帶水的，每一道工序下來，還會順手擦一下灶台，收拾一下碗碟，於是檯面上也永遠都是乾乾淨淨、整整齊齊的。

湘姐兒眯起眼，感受著大鐵鍋里餃子在水裡翻滾冒出來的熱氣，熱氣撲在臉上，濕濕熱熱的，阿姊忙中抽空，還順手掏出身上的手絹，彎下腰給她擦了擦臉，她便在這樣滿是木柴燃燒的溫暖中，輕輕摟住了阿姊的腰。

她真是太喜歡阿姊了。

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煮餃子也是需要技巧的，在水裡加一點兒鹽，還要注意火候，所謂“開蓋煮皮，蓋蓋煮餡”，中途要加三次涼水，這樣餃子皮便不會煮破了，沒一會兒，一大鍋包得胖乎乎圓滾滾的元寶形餃子便出鍋了。

沈渺這回煮了不少的餃子，六七十個左右，家裡沒有肉了，因此餃子餡里大部分都是胡蘿蔔和白菜，但她嘗了嘗，味道還是很不錯的，便分出一半來，用盤子裝好，趁熱送到顧嬸娘家裡。

今兒借了人家的車，得還禮答謝。

顧家後院只有顧嬸娘一人在，顧屠蘇正在酒鋪子裡忙活兒，至於顧叔，沈渺回來這幾日都還沒見過，聽聞他大部分時日都在城外顧家租用的酒窖忙活釀酒，早出晚歸的，是顧家最辛勞的人。

顧嬸娘正在灶房裡熱粥，聽聞沈渺說明來意後，連連擺手：“你們三個支撐門戶不容易，別破費了。”

“不破費，是白菘雞蛋餡的，滋味清淡，還怕嬸娘嫌棄呢。”沈渺笑著將餃子放在後院的桌上，“自打我回來，嬸娘日日幫襯，我怎能不知禮呢？如今家中艱難，唯有吃食能謝您，您也嘗嘗我的手藝。”

顧嬸娘這才沒有客氣推辭了，在圍裙上擦了擦手，出來一看，笑道：“你這角子包得倒是新奇，不僅青翠，還像個金元寶呢！”

宋朝的餃子喜歡捏成三角尖尖的三角體，像個彎彎的月牙，這也是“角子”這名字的來源，像沈渺這樣胖乎乎兩頭翹的倒稀奇。

沈渺便湊趣兒說：“這是取個好寓意，日日掙元寶，您說是不是？”

顧嬸娘被逗笑了：“你如今這嘴比以前長進多了！”

“嬸娘嘗嘗，我便先回去了。”沈渺禮到便作勢告辭。