製作皮蛋主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、植物灰等，明確記載皮蛋的是在明朝，大胤朝類宋，那肯定是沒有的。

皮蛋又被稱為『松花皮蛋」，因蛋白部分有如松花朵朵、栩栩如生而得名。皮蛋不但味美，而且還有一定的營養及藥用價值，冬天早晨吃熱乎的，夏天等放涼了再吃，開胃又爽口，老少皆宜，是一道不可多得的營養粥。

考慮到汴京城屬於北方，以麵食為主，蘇若錦上手教了一道特色小面，這道小面的靈魂是油辣子，此時沒有辣椒，只能用茱萸、花椒代替，用這兩樣熬成花椒麵，花椒油。

花椒原產於中國，不是由國外傳入的，所以蘇若錦不要擔心脫貨。

此時，醬油沒有分的那麼細，一般都用黃豆醬油，特色小面剛好就需要地道的黃豆醬油，所以這也不費事，雜貨鋪子裡都有的賣。

用鹼發麵，做成麵條，佐以蔬菜、高湯、豬油等，再潑上油辣子，一碗香噴噴的特色小面就做成了，特別適合口味重的人，保准一吃一個喜歡。

第二日，天麻花亮，蘇記早餐鋪子早就熱氣騰騰開業了，門口立著上新品，第一日八折惠，若同消費超過五十文，還可以送一個皮蛋嘗鮮。

食客都好奇：「皮蛋是什麼蛋？」

二石一邊忙，一邊笑回：「是用鴨蛋做成的，客官，時辰還早，進來嘗嘗，好吃下次再買，不好吃，也就這一頓，是吧。」

「也是。」

好奇的人跟著進了大堂，大石媳婦熟練的給客戶端上一大碗，還配了一個小碟子，小碟子裡，頭道醬油淋在被分成六瓣的松花蛋上，色澤如瑩透如墨玉，綴著絲絲松霧之花。

食客驚叫：「我去過東遼，曾有幸見過松花，就跟這黑墨上的一樣。」

大石媳婦山荷笑著回應，「咱們的皮蛋又叫松花蛋。」

「嘿，有意思！」

門口，等買早飯的人聽到吃食還有典故，好多人把買的油條燒餅等帶進堂內，單獨又要了一碗皮蛋瘦肉粥，轉眼間，大堂里就擠滿了人，甚至還有人端著粥碗蹲到門口吃。

小小早飯攤子更熱鬧了。

一連幾天，花平被鬧得沒辦法睡，只好爬起來洗漱一翻，舀了一瓦罐皮蛋瘦肉粥悄無聲息的出了鋪子，七拐八彎，確定身後沒人後才進了小院。

沒想到趙小郡王居然也在，花平心道，難道小郡王會讀心術？竟知道他今天早上會帶早餐過來？

趙瀾沒注意到花平帶了瓦罐，他開口道，「蘇言祖最近怎麼樣？」

第142章 三十兩（二更合4000字）

花平回道：「幾天前找了他小侄女一趟，好像不歡而散，這幾天窩在家中沒有出門。」

「他沒出門，不代表手下人沒出門。」

小郡王對蘇家小叔戒備心很強啊！

花平再次回道：「他的小廝，身邊的關係網都查著，都沒任何動靜。」

姓蘇的可不是省油的燈，趙瀾不相信他能憋得住，「仔細盯著。」

「是，小郡王。」花平欲言又止。

趙瀾像是感知到了什麼，眉頭蹙的更緊，「遇到公主的人了？」

那天在小山頂上，為了不讓蘇二娘發現自己與小郡王認識，他刻意避開小主人，倒是沒注意到其它動靜。

但山頂上都有什麼人，他還是門清的，花平內心一動，像是琢磨出什麼味道，難不成小郡王的姑姑對蘇二娘的小叔有什麼想法？

看到趙瀾的臉色，花平趕緊反過來想，難道山頂偶遇不是偶然，而是人為？

京中皇親國戚、豪門貴胄，簪纓世家遍地，那些心術不正之人會找准目標製造偶遇，然後……故事一個又一個，對於他們這些皇城探子來說，知道的可比別人多多了。

沒想到竟有不怕死的想打月華公主的主意。

「屬下會帶人緊緊的盯著，一有動靜立刻來報小郡王。」

如果不是小娘子的小叔，此刻，姓蘇的怕是已經消失在京城了。

捏捏眉心，趙瀾問，「帶了什麼？」

花平：……他還以為小主人沒注意自己帶東西了呢！沒想到早就看到了。

笑道，「蘇記新上的皮蛋瘦肉粥，小郡王要不要來一碗？」

廢話，不吃，問你做什麼？

花平當然知道小主人想吃，他就是賤兮兮故意的，總覺得小主人對蘇二娘很特別，就好像他自己似的，也想生一個跟蘇二娘一樣的女兒。

可……小郡王今年才十三歲，這麼早就想生女兒，未免早了些吧！

調侃歸調侃，一瓦罐皮蛋瘦肉粥都不夠幾人分的，都吃的意猶味盡，沈先生甚至怪花平，「像小籠包了、腸粉等每個都帶點過來呀，都不夠塞牙縫的。」

「我沒錢，咋好意思多拿。」