剛把處理好的小河蝦下鍋，已經先到的客人就聞到香味了。

「梁老闆在做什麼好東西啊，這麼香。」

第30章 第30章

她們是農莊的第一批客人，後來也是她們幫著宣傳才讓更多食客知道梁昭的農莊。

隔三岔五就會來一次，梁昭收了什麼好貨、新鮮貨也是她們先知道。

進屋之後也不用梁昭特意招待，自己就知道去倒水倒茶拿冷飲水果，坐在堂屋門口吹過堂風，和蔡姨梁媽閒聊，聽聽村裡的家長里短，再說說城裡的見聞。

要不就是讓葉子她們帶路去果林、山上或者溪溝，摘果挖藥，抓魚摸螺，總之是沒閒著的。

梁昭手拿菜鏟從廚房出來，熱得腦門上都是汗，先跟她們打了招呼，才說：「今天幾個孩子去田溝挖了不少泥鰍黃鱔，我正收拾出來給她們做了吃。你們這麼早就到了？兩隻煽雞已經蒸上了，上午剛摘的新鮮荷葉，放外面曬了大半天，還有荷葉的清香，用來蒸雞比那种放久的干荷葉要香得多。溪石斑你們想怎麼吃？幸虧你們是今天過來，要是明天或者後天，這半桶溪石斑我留不住了。」

溪石斑也叫溪斑魚、光唇魚，只生活在水質清澈、多石礫底質的河溪中，野生的溪石斑魚個頭都不大，兩指大小已經是少見的了，也不好捕撈，它們喜歡躲藏在水底的石縫中，也不輕易進村民下的魚籠，要用魚鉤才能把它們釣上來。

鶴嶺村有一家人是專靠抓野生魚為生的，以前是拿到鎮上賣或者低價賣給熟人，現在是賣給梁昭，也只有這半桶，多了也沒有。

梁昭養了兩天，死了有七八條，被她煎熟做成魚湯餵給四個狗崽吃了，還別說，它們挺愛吃的。

剩下的溪石斑已經被來吃飯的食客問了個遍，梁昭說早有人預訂下了才保住。

「我們無所謂怎麼做的，好吃就行，老闆看著做。」

為了保留食材原味的鮮美，梁昭在調味上都很簡單，從來不下辛辣重口的調料和配菜，辣椒在她家的廚房都沒有出現過，日常用到最刺激的配菜應該就是蔥姜蒜了。

「那就一半做煎悶一半做炸的。」

溪石斑的肉質雖然鮮美，但魚小刺多，並不適合做清蒸，她安排的這兩種是當地人餐桌上常見的，做法也簡單。

只有食材夠新鮮，味道都不會差，也比較符合粵區人的口味，重油、重辣、重醬都不是嶺南飲食文化的特點，『鮮』才是嶺南人的頂級追隨。

她們點的東西多，荷葉蒸雞和溪石斑只是其中兩樣，還有娘酒雞、蘿蔔丸、苦瓜釀、老鴨冬瓜湯和魚血燜飯。

雞鴨都是現殺的，有的菜已經上鍋了，有的還在準備中。

這還只是一桌的量，後面還有七八桌在排隊，梁昭和阿嬸兩個人都忙不過來，梁媽就得在天井幫著洗菜，梁母也不能偷懶，燒火劈柴都是她的活。

梁昭把孩子們的魚蝦做好，讓她們在堂屋的小飯桌上吃。

魚血燜飯做起來麻煩，用的是現殺的新鮮鯇魚的魚血，和米粒混勻用高壓鍋壓熟了再放煎香的魚塊，蔥花薑絲和調料都是提前準備好的，每次她都是做一大鍋，有客人要了就盛一份端上去，她給孩子們也盛了小半盆。

大部分人都以為魚血很腥，不適合做菜，更別說和米飯一起煮了，所以儘管魚血燜飯是一些地區的獨特美食，知名度卻不高，知道的人也做不好，想吃還要去梅州，那裡的石扇魚血燜飯是最正宗的。

梁昭的農莊之所以會有這道美食是因為她不局限只做某些菜，招牌菜固然有，但也不是天天都能吃到，養雞還需要過程呢，她家和村裡的土雞都有限，開始做農莊打的就是本地土雞的名號，要是換了食材，新客也許嘗不出差別，但老饕餮的舌頭可是很敏銳的，味道不對，她們下次就不會再來了，農莊的招牌也就砸了。

梁昭做農莊也沒有指望賺大錢，就是想著回村之後有事做，湊巧研究美食和開農莊都是她的興趣愛好，以前當超模的時候她看過太多光鮮亮麗，太清楚這層人人都羨慕的光鮮之下是怎樣的腐敗和骯髒，上流社會的虛偽讓她噁心，她現在只想帶兩個孩子和梁媽在鶴嶺村過平靜的生活，心情不爽了就拿梁母出氣，也挺不錯的。

幾個大孩子吃魚血燜飯，寶寶和貝貝因為還吃著藥，忌辛辣刺激魚腥，梁昭就單獨給她們做了雞肉糜拌飯，裡面加了切碎的冬菇和鮮筍。

以為小半盆飯應該夠幾個孩子吃了，沒想到她們吃完了還沒有飽，又不好意思再要，是梁昭忙進忙出路過堂屋注意到她們每次都眼巴巴看過來，手裡的香煎泥鰍都不香了才知道她們把飯都吃完了，還想再吃點。

鍋里還有，梁昭也不至於連這點飯都捨不得，就是對她們的飯量有點震驚。

她用的可是那種裝農村酒席上裝大菜的不鏽鋼盆，小半盆也不少了，葉子她們才幾個人，又都是孩子，這麼快吃完？

「沒吃飽？」她是真震驚，不是捨不得飯。

葉子比其他孩子臉皮厚點，仰頭嘿嘿笑，說：「姑姑做的飯好吃，我們還想再吃點。」

「她們正是長身體的時候，飯量大也正常，等寶寶和貝貝長到她們現在這樣大，胃口說不定比她們還好呢。」蔡姨是負責看孩子的，也在這個小桌上跟她們一塊吃。