親人的離世不是一場大雨，而是一生的潮濕，她的悲痛也只會在以後的每個夜裡突然驚醒時才會顯露，獨自坐在床頭淚流滿面，她送走了自己的至親，那座她從小住到大的老屋子已經不再有父母的人聲。

回憶往事難免傷感，她雙手環胸倚靠在庫房的門邊，本來要脫口而出的『有新的還用舊的幹嘛』換成了別的。

「明天也用不了這麼多，現在都快十點了，洗完都不用睡覺了，洗幾個先用著，其他的放著過幾天再洗吧。」

其實她跟工廠訂了一批新的玻璃罐，用不上家裡這些舊的了，她只是不忍心打擊梁媽的積極性，所以才改口。

她不想讓梁媽覺得自己幫不上忙，好像沒用了似的，這也是她以前跟她家小老太太相處得出來的經驗。

老一輩人的思維跟年輕人不一樣，有時候也真的沒必要硬去糾正她們，非要讓她們按照年輕人的想法去做，其實只要她們開心就行了。

就像她家小老太太跟她在城裡住那一陣時間，閒著沒事就去撿塑料瓶，還喜歡坐在快遞站門口等別人拆了不要的紙箱，因為堆積得太多拿不動了還知道打電話叫她去幫忙搬回來，她開著一千多萬的豪車去給小老太太收紙殼，那真是畫面太美不敢看。

她從來沒有責怪過小老太太，也沒有嫌小老太太給她丟人。

梁媽要清洗的這些舊罐子不放辣椒醬也可以做老壇泡椒或老壇酸菜，家裡種的大芥菜已經可以摘葉子了，蒲扇那麼大的菜葉子，又肥厚又清脆。

芥菜的缺點就是太苦了，家裡除了梁媽就沒人吃生炒的芥菜，摘回來也是餵豬和雞鴨，倒不如弄幾壇酸菜，以後還可以做酸菜炒大腸，酸菜魚、酸菜炒牛肉，為農莊多添幾樣菜式。

等天氣再涼一點還可以做梅乾菜、醃大菜頭、蘿蔔乾、橄欖菜、泡姜、藠頭，罐子的用處還是很多的。

她一邊暢想一邊跟梁媽說，這個罐子適合放什麼，那個罐子又適合什麼，好像這十幾個老罐子都還不夠用。

梁媽高興的同時還不忘說：「醃這麼多酸菜鹹菜要很多鹽的啊，你那麼多錢買鹽的啊。」

梁媽就是這樣的，捨不得花錢，上回從粵東給她帶回來的新衣服也沒穿，梁昭還被數落了一番，說她亂花錢，家裡衣服多得是，幹什麼又買新的，還說自己在家也是種地幹活，穿不上那麼好的衣服，弄髒弄破了又浪費錢。

對這些話梁昭也沒有不耐煩，解釋說：「你看農莊現在的生意這麼好，幾天就能把這十幾壇的醃菜吃完，供應不上我還得去鎮上買醃菜，還不是一樣花錢？家裡種這麼多菜，自己做醃菜能省下買菜的錢，罐子也是現成，就是多買一點鹽而已，現在的鹽又不貴。」

梁媽當然知道自家做的會比外面賣的好，也省錢，她就是習慣性囉嗦那麼幾句。

罐子都搬出來了，看梁媽這架勢今晚是必須要洗刷乾淨的，梁昭哪能讓她一個人干，就先搬了幾個到天井的水龍頭下面沖洗。

這些老罐子也不知道是多少年前的了，放在庫房積灰，裡面倒是不髒，外面就全是厚厚一層灰垢。

她踩著狗頭拖鞋，白白嫩嫩的小腿露在外面，今天新抽上來的井水濺到皮膚上涼颼颼的。

「媽，今年多做點水碌菜吧，我愛吃。」

水碌菜其實就是粵區這邊的醃酸菜，洗乾淨的芥菜用煮開的水燙一遍撈出，芥菜不能燙太久，變色了就要立馬撈出才能保證芥菜清脆的口感。

燙過的芥菜放進沒有沾過油的壇罐中，等開水晾涼了再倒進去沒過芥菜，第二天芥菜就會變成淡黃色，放個三四天就成金黃色，這種程度的水碌菜就很酸了，可以撈出來吃。

跟別的地方不同的是粵區水碌菜是完全不放鹽的，而且一定程度上還帶著芥菜特有的辣味，有點嗆鼻，但跟五花肉炒了就很好吃，沒有其他酸菜那麼酸，也不咸，清新脆口，怎麼做都好吃。

梁昭以前就很喜歡吃，每年秋天她家小老太太都會種很多芥菜，隔三差五就做水碌菜。

水碌菜做起來又不難，梁媽也很拿手，答應道：「得啊，這個做起來方便，家裡多得是芥菜，明天我就摘一筐回來做。」

「再多曬點蘿蔔乾和大頭菜。」這個她也愛吃，切絲炒肉或者拌上辣椒醬配粥都很好吃。

「這個就要再過一段時間才能做了，家裡的蘿蔔和大頭菜還沒長好。」

「我先跟你說。」

「有新鮮的你不吃，非要吃醃過的。」梁媽也只是嘴上抱怨。

梁昭就夸道：「老媽做的醃菜好吃啊，我以前在外面買的就不好吃，還貴。」

簡單兩句話就能把梁媽哄開心，當媽的都愛聽這種話，孩子喜歡吃自己做的東西會讓她們很有成就感，就算孩子想吃龍肉都會想辦法弄來。