二毛點頭，他才不要天天陪阿婆，伸手接過安然給的糖試著過去給小狐狸，小狐狸果然很給面子，收下糖剝了糖紙一分為二，一半給了另一隻，一半塞進自己嘴巴，孩子們看得直樂，這兩隻狐狸太有意思了，居然還懂得分吃著東西！

二毛跟著呵呵笑，安然對黃婆子道「大娘，你看孩子沒事了！就讓他們玩吧！我家這兩隻狐狸可有意思了，白天它還抓了魚，等下送你一條。」安然給自己做著心理建設：以和為貴！

「一條魚就想打發了？沒門！賠錢！我要帶孫子去看醫生！」黃婆子還在叫囂。

大伯母哼了一聲「老嫂子，孩子們玩大人就別摻和了，誰家孩子沒摔過幾個跟頭？你家孩子跌個跟頭就要錢，你家跟頭可真金貴！」

「我說他嬸子，你摻和啥？有你屁事？我孫子跌了就不行！」

安然也不管黃婆子說什麼？進院拎了兩條草魚給兩個還在吵的婆子每人一條，隨後兩人各自拿魚回家！

第163章 安然給了每個孩子一塊糖果，「別打架，只要你們乖乖的，小狐狸每天都陪……

安然給了每個孩子一塊糖果，「別打架，只要你們乖乖的，小狐狸每天都陪你們玩。」

孩子們忙表示不打架，安然叮囑美鳳就在門口玩，不要跑遠。

「不跑遠！」

院裡林成榮什麼都聽到了，對安然的處理方法表示肯定。與黃家住了這些年他哪裡不知道黃婆子是什麼人？平時不計較罷了！

時間不早了，他開始準備晚上的飯菜，豬大腸豬肚已經鹵上了，林成榮泡了一些香菇，就去處理青腳蟹。青腳蟹做了生醃，安然看裡面膏不算少，被林成榮斬成塊醃製起來放在陰涼處，林成榮說冰鎮一下好，安然便給裡面偷加了幾塊冰。

麻魚（海鰻魚）和烏耳鰻（白鱔）敲暈宰殺後被溫開水燙去了黏液，洗乾淨。麻魚斬成塊一部分撒鹽醃製，一部分準備用酸鹹菜燜燒。

至於那些烏耳鰻林成榮從罈子里拿出一根老菜脯，決定用老菜脯炆，老菜脯即醃製的蘿蔔乾，時間放得越久顏色越深味道越香，這是家家必備的雜咸。

香菇絲、肉絲、火腿絲嵌入烏耳鰻魚身段，飽滿的鰻魚身段又塞進一節豬大腸，兩頭用草紮緊，一連做了四根後將它們與剩餘的下水繼續滷煮，剩下的交給時間。

林成榮解釋這是一道菜，「龍穿虎肚」鹵熟了要經過熱油炸至表皮酥脆，吃的時候切斷。

安然算是開了眼，沒想到還有這麼一道菜。

乖魚處理的時候安然一直看，林成榮的手法很利落，魚活著就把頭切下來，接著去內臟去鰭，剝皮，十幾秒就把一條活生生的魚處理成一根魚**，隨後泡進清水。

「這個魚是不是有毒？」安然覺得乖魚就是河豚。

「乖魚在春季產卵期毒性最大，那時候它們洄游到內河，別的地方是有叫河豚的，其實它們不只生活在內河，產卵後還會回到大海，過了春季，它們的毒性會減少。我們吃的叫青乖，算是毒性最小的，另一種沙文乖比青乖毒性大，以後你見到注意一下，那種魚沒十足把握不要碰。」

原來如此，孔府也吃河豚，一般紅燒，處理的時候分外小心，沒有幾年功夫的廚子大廚房都不敢讓他們處理。別的菜廚子做出來是不允許吃的，但這道菜除外，為了驗證河豚處理的是否得當，燒完菜的第一口必須是廚子吃。一直覺得河豚有毒，倒不知道還有這種說法。

因為是要請客人吃，安然沒敢下手。時間尚早，林成榮卻用酸鹹菜燜起來麻魚，「麻魚燉出來出膠，放涼湯汁如皮凍，這時候吃剛剛好！」

原來如此！

今日肉多，林成榮說做一道鹹魚蒸肉餅，一般年節的時候家裡才會做。

肋板肉去皮切丁，用胡椒粉、大地魚粉和少量鹽糖、味精、醬油、蔥末、生粉、豬油碼味，做成圓餅裝盤。餅上放兩片梅香鹹魚和薑絲，就等上屜蒸了。

同時上鍋的蒸的還有烏耳鰻魚，本來是要蒸鰻魚的，既然有烏耳鰻就無需鰻魚了，在肉質上烏耳鰻比鰻魚更嫩更鮮。林成榮拿出一罐咸梅取出三顆，去核切碎放碗，裡面加薑末蒜末，白糖、紅辣椒碎、酸梅汁、麻油，攪拌後淋上熱豬油，最後淋在改刀後的烏耳鰻魚身。鰻魚切成薄段不斷開，盤在盤中猶如一條盤龍。

芋頭切條，一看又是做翻砂芋頭，老鴨母則是手撕成一條條，鴨子的肌肉纖維堅硬挺實，絲絲清晰分明，非常耐嚼，越吃越香。

安然忍不住要了一塊鴨脖，用手扯下一條肉，嚼在嘴裡韌性十足。老母鴨滷製出來，經過風乾去掉部分水分，滷水的香味與鴨肉的香完美融合一起，深邃而內斂，厚重溫和，但需要食客細細品，慢慢嚼，才能領悟到裡面的妙處。<="<hr>

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