出了正月安然計劃是去大連繼續學干鮑技術，這次還要去山東長島看看，可王永貴攔著不讓，「你先跟你阿爸研究出幾道龍蝦菜，這個龍蝦好不好吃放一旁，上來就是裝門面！咱們以後必須有。」

安然沒辦法，跟著林成榮等大廚一起研究新菜，菜一定要新穎高端，味道當然也很重要。安然抽空整理了一下龍蝦的做法，隨著人們生活水平提高，美食家們已經將各種食材發揮到淋漓盡致，想找幾款龍蝦菜很容易。

最簡單的就是清蒸龍蝦，澆汁可用豉油汁、醬油水、咸梅、鹹菜、老菜脯，任你發揮。升級版便是龍蝦蒸蛋、上湯焗龍蝦、香辣蝦、XO醬龍蝦球、避風塘龍蝦、椒鹽龍蝦球、白灼龍蝦、油泡龍蝦等等，升級版則需要配黑松露或其他高端食材，新潮版便是芝士焗龍蝦、咖喱焗龍蝦、龍蝦刺身生醃，還有用微微烤焦黃的麵包片裹著美乃滋龍蝦肉的龍蝦卷卷等等。

現在吃龍蝦比吃魚都便宜，後廚齊心協力做出來滿滿一大桌各種口味樣式的龍蝦，龍蝦外殼鮮紅，肉質雪白，怎麼做都很有顏值。

吃完龍蝦大餐安然帶著三位老師傅走了，跟來的還有王家下一代長孫王景逸。一行先去了大連那幾個她熟悉的村子，幾位村長看到他們比看到什麼都高興，財神爺來了！

安然將三位師傅和大外甥介紹給他們，一聽是來指導學習的，哪有不歡迎？初春的魚貨依舊肥美，黃師傅看到那些被拉扯出來的魚鰾就驚呼著讓他們小心！

「不能這樣對待它們啊！不能這樣！」北方人根本聽不懂粵語，還是安然過去解釋才讓雙方溝通起來。

王景逸一看這邊情況與安然商量了一下，決定雇村裡的女人專門做魚膠，黃師傅負責一個村一個村的教，包括這裡為數不多的魚貨加工產，只要做出合格的魚膠他們全部收！

金錢的動力最是直接有效，黃師傅有了發揮的餘地，剩下的兩位師傅安然分別安排到她師傅家，因為給錢，兩位師傅家很是歡迎。至於那位大少爺跟著安然住在縣城的賓館，每日騎自行車下去，晚了隨便在村長家住上一夜。

南北師傅在交流溝通中取長補短，但也有各持己見的，就是干鮑師傅，根本不接納董師傅的建議，他覺得自己這樣做就是最好的。董師傅拗不過便去了另一個村。那個村村長開通，只要你收就按你說的做。

陳師傅與北方師傅倒是很有共同話題，可能是工藝差不多，分歧不大。不是所有村子都做干鮑海參，做的就那麼幾個村，主要是他們附近海域適合鮑魚生長。

初春的氣溫和陽光很適合干鮑海參的干制，魚膠幾乎是三五天就能收起來。大少爺只待了一個多月便帶著第一批貨回去了。安然趁著送走大少爺的機會去了一次山東長島，那裡正在做海產養殖示範。

扇貝、對蝦、魚類是重點，「我們太缺資金了，需要見孵化室，育苗室，還有飼料，養出來怎麼運出去還是問題。」

安然跟當地鄉政府了解後知道了困難所在，她知道王家不會在這邊投資，但她能力有限，而且距離太過遙遠。沿著渤海灣北上後，就到了京津地。安然知道這邊的海產味道更好，可能是水質和海域的問題，吃著就是覺得比山東的好吃。

這裡將是對蝦養殖基地，而且品質是超級的好。不過現在還沒動作，安然也想等等，等她再弄一筆錢回來！這個時節麵條魚有些過了，公的身體瘦了，母的責滿肚子的籽，因為籽趨近於成熟，反而不好吃了。

又回到天津，看看那一片熟悉的地方，吃一碗嘎巴菜，來一個煎餅果子，買一兜炸糕，來幾屜包子，怎麼吃都是這時代的東西夠味道。

安然開始朝外批發她的物資，米麵油糧，雞蛋鹹鴨蛋魚肉，加上針織小百，街上已經能聽到港台各歌曲了，下次應該弄些錄音機音響磁帶。

倒是那些古董文物真不值錢，就如某位大神說的，八十年代隨便撿件古董都夠後世吃一輩子了，而且價格便宜，三五十塊就能買到很不錯的古董瓷器。

安然用了三百塊跟一位炸糕老師傅學會了炸糕，那種表皮酥脆內里軟爛的炸糕怎麼也讓她忘不掉，吃了那麼多炸糕就喜歡天津這一口。她琢磨過，試了N多次一直有不滿意的地方。經師傅指點她終於明白了，和面里的門道太多了！一個不注意你就是做不出那效果。

安然吃著自己的作品才滿意離開這裡回到大連，三位師傅還意猶未盡，黃師傅已經整理出一庫房的魚膠等著安然帶走。

「都是各村各地方送來的，你快送回去，這袋子可是我老頭子的，誰也不准動。」黃師傅對魚膠的執著沒人能比，安然笑著應下，很快帶著第二批的魚膠和干鮑干海參返回佛山。<="<hr>

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