他們來的季節正是松露採集的最好時候，莊園的事安排妥後安吉爾便帶著妻兒進去森林去採集松露，這裡不但盛產黑松露還有白松露、松茸，只是人不好發現，可他們有小狐狸啊，小狐狸帶著四隻小獵犬開始瘋狂大搜索，尋找山林里的第一鮮，他們不求別的，等回去主人做好了東西能分給他們一份足矣！

能和妻兒一起出來安吉爾很開心，時不時將兩孩子高高舉起，讓他們看得更遠。安然可是怕樹枝颳了孩子，忙讓放下，兩孩子在林子裡快樂地奔跑著，歡笑著。隨後一家人遇到野豬一家了，兩小傢伙不知道野豬的危險，還是安然喊了一聲「快爬樹！」

小狐狸已經奔著一頭野豬而去，轉瞬間野豬就倒地不起了，看得安吉爾都忘了開槍。

被驚擾的野豬朝著兩人撲來，安然和安吉爾這才開槍擊殺，小狐狸再次出手，地上便躺下四頭野豬，其餘的落荒而逃。

兩孩子這才驚魂未定下來去看野豬，這還是他們第一次見到野豬，知道他們也是來吃松露的恨恨地踢了幾腳。

四頭野豬被安吉爾叫*來的工人拖回去，足足讓工人們吃了兩天。安然請老查理與他們一起吃，就如一家人邊吃邊聊，新鮮的松露做的奶油蘑菇湯配雞肉卷很得老查理喜歡，他喜歡釀酒，從十幾歲便跟著師傅釀酒。安然正想學學，兩人聊的倒是投機。

吃飽喝足坐在高坡上欣賞著日出日落，一切那麼安靜美好。安吉爾將妻子兒女擁在身邊，此刻他無比的幸福。

儘管安吉爾一家被野豬一家驚嚇過一次，他們依舊喜歡進山林里，小狐狸除了幫著挖松露便是抓獵物。安然回來便各種的做，法國人不用豬油，而是用黃油橄欖油，為了照顧老查理，安然會特意為他做兩三道他喜歡的法菜，如肉醬面、黃油煮芫菁，煎蔬菜培根卷配松露醬，對安然做的慕斯蛋糕、蘋果派、烤鮮奶一樣喜歡。

兩孩子被安吉爾帶著瘋玩，他們也慢慢適應了山林和酒莊的生活，只是日子太短他們便要回到小鎮。

沈安榮再來信的時候告知安然已經有人聯繫他讓他幫忙購置軍火，「我答應了，對方給的價錢很好，但我提議交易在公海上進行，這樣就少了很大麻煩。」還有暗中想要一批手槍和子彈的，尤其是便於攜帶的白朗寧。

安然略加考慮便同意，因為她收集了太多槍，早晚要處置出去。沈安榮的信里還要大量的銅和鋼坯，這一點沒問題，他們已經找了三家鋼鐵廠幫著加工他們收集起來的廢舊物品。

現在他們主要是賺錢，兩邊賺，安然不但要賺錢還要賺物資，賺人手。隨著一批遇難華人的骨灰返鄉，一批流浪兒童也被安然訓練著。這裡不但有從中國來的，還有法國當地的孤兒，還有幫他們幹活工人的孩子。

經歷過戰爭殘酷後人們更崇尚力量，安然不但給他們力量，還請了殘疾老兵教他們打槍，這一點安吉爾很支持，他們很多人臨上戰場才學會開槍，如果大家都是訓練有素的或許結果不會那麼悲慘。

所以安吉爾在訓練糖糖豆豆和侄子侄女們時儼然一副嚴厲的樣子，就是拉著野外訓練也不留情。在法國這座小鎮的好處就是地廣人稀，廢舊的戰場更能讓孩子們熟悉戰場。安然沒想有一天讓她的孩子上戰場，但自保的能力一定要有。

孩子們在夫妻倆共同努力下不斷成長著，隨著小鎮不斷建設酒莊那裡也開始釀製葡萄酒了，這是安然最想學的，那些老師傅毫無保留教著安然，從種植到釀製，到儲存，不但安然學，也會帶著糖豆學，儘管他們還小，可安然希望他們早早接觸，將來不管是誰都要接手這裡，這裡是她和安吉爾的心血。

釀製葡萄酒需要葡萄成熟度高，卻不能太過，糖份、單寧和新鮮度要保持著適當平衡，否則影響酒的口味。果粒汁液要飽滿，果粒不需要多大多緊湊，反而釀製酒的葡萄以粒小二均勻，鬆散度好，皮厚者為優，這些知識完全顛覆安然的認知。

總之釀酒第一關便是葡萄的品質，為了最後的收穫大家一年都在提心弔膽，早春怕春寒，夏季怕乾旱酷熱，秋季怕霜凍冰雹，盼爺爺盼奶奶地把葡萄盼回家才可以下一步工作。

釀製白葡萄酒需要葡萄破皮去梗，皮液分離，整個過程低溫操作，最大化萃取果皮的原始香氣。完全發酵後才能入桶，期間釀酒師每日精心呵護著每一個發酵罐，讓他們發揮出最大潛能。理想的釀酒應該按地塊釀製，即使一個莊園的葡萄品質也不盡相同，釀出來的酒自然不同。<="<hr>

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