見大家都帶著驚喜和疑惑地看著她，王琦扯扯衣裳，淡定且十分肯定地道：「你們放心，咱都在鎮集上的，我會料理羊，這個不瞎說。平時是沒機會，我也不能見人就說自己會啊。」

又問潘屠戶和梁大哥，「你們是剝皮吃，還是帶皮吃？」雖然在場這幾個就沒人吃過羊，但一聽這話也覺得還有點那個意思。

老潘回答她，「剝皮，羊皮留著。」

王琦打量一下院子，點點頭，道：「要是留著羊皮有用處，最好把羊倒著吊起來放血，不然會把皮毛弄髒，不好清洗。

你們要是下午還賣牲畜，中午吃的時間不多，羊肉白切蘸著料汁吃也行，直接煮手把肉也行，羊雜做湯最好，連血帶心肝肺、肚子、小腸一起，吃完了，你們直接下地能割兩畝麥田。就是有點費功夫，就算是現在開始做，沒一個時辰也吃不上。」

雖然羊還沒殺，可被她這麼一說，大家都忍不住咽下了口水。只是聽說這麼費功夫，都忍不住想去催催李東平，找人找哪兒去了這是。

幾個大男人一時都不知如何回話，王綺倒是不在意，「沒事兒，要是找到別人也沒什麼，趕明個再殺羊喊我也行。不過，」她很有信心地道：「咱們這附近想找會料理整隻羊的怕是有點難，縣城裡也許能有，未必肯來。」

脾氣一向直來直去的潘屠戶沒忍住，問道：「王娘子怎麼會料理？」

王綺深深看了眾人一眼，道：「我姓王。」

不論是乾朝還是現在的大裕國，能單獨被強調的王姓，就只有那個大世家了。

縱觀歷史，皇帝輪班做，世家卻千年不倒。要不是該死的乾朝皇帝瞎幾把作死，把個朝廷給搞沒了，戰亂下世家也受到波及，逃的逃，散的散，不然，就憑她是王家的人，怎麼也淪落不到小鎮上賣餛飩度日。

她會料理整隻羊，當初還是為了出嫁後能洗手作羹湯，家裡特地請了師傅教的，如今倒成了謀生活的技藝。

王綺不是那種自艾自憐的人，既然已經落到地面上，那就踏實度日。

日子雖然不是從前的日子，但世家曾經的教養還在，她更懂得抓住眼前稍縱即逝的機會。

機會不論大小，首先要握在手心裡的才算數。

第30章 爹里爹氣的十分可惡

王綺一眼就看出這幾個人里，能主事兒的應該還是梁大哥。

她轉過頭對梁大哥說：「我看時辰也不早了，不論羅東家找不找到人，咱們都先準備起來，不然這頓午飯就得晚上吃了。」

梁大哥點點頭，大夥從天亮就開始跟著忙活，早上吃的那點墊肚子的飯食早不頂用了，再耗上一個時辰的話，不說白費了朱小少俠的心意，就是大夥的肚子也不允許啊。

「那咱們就先幹起來，老楊你看看去迎一迎老李，按說找不找到人也該帶信兒回來了。」

李東平走的時候大體說了兩個地方，總不可能盲目去找，老楊也就先去往遠些的地方去迎他，如果近處有消息早回來了。

王綺瞅了瞅，直接指揮人手，「大的盆子還有沒有？這兩個不夠，至少還得3個，一個裝羊血，一個裝腸子和肚子，這倆不能跟別的混裝了，一個專門洗羊腸和肚子，得洗乾淨了才能放一起。」

「再來一個大盆放心肝肺，還一個裝腰子和羊油，對了，梁兄弟，如果我料理的話，我不要銅錢，把羊頭給我當報酬就行。」

梁老大想到羊的腦袋也不大，甚至可以說挺小的，不由道：「那個去了毛和骨頭，也沒幾兩肉。」

言外之意，你不划算。

王綺感激地笑道：「羊頭是沒幾兩肉，不過有耳朵，眼睛和口條，還有點腦花，湊湊也能給孩子打個牙祭，嘗嘗味道也夠了。」

真要是肉多了，她倒是不好分了。

家家都有本難念的經，梁老大不好說什麼，當下做主把羊頭給她做辛苦費。

有人燒水，有人去牽羊，老潘則磨刀霍霍。

野生的山羊沒有面對過屠夫的刀，被牽來的時候還不知道怕，老潘更是經驗豐富，沒有給山羊恐懼的時間就乾脆利落的下刀了，山羊到死都不知道怎麼回事。

王綺讓兒子把粗鹽撒進羊血里慢慢凝固，自己請潘屠戶把羊頭單獨割下來放在一邊，等水開了直接去毛。

等潘屠戶把羊皮都剝好了，李東平和老楊才趕回來，果然沒找到合適的人。

出去這麼長時間，是因為他又去尋了別的人，那人也知道來了賣牲畜的販子，聽說請他去給人家料理整隻羊，才不得不承認之前是吹牛，只是替人爆炒一次羊肉而已，並沒有料理過。現在自然不敢接收這個大買賣，做壞了賠不起羊。

好在還有王娘子。

王綺這回不在收著，直接下場指揮。這樣的大廚，很多活計不用自己動手，只告訴人幹什麼，怎麼幹就行，最後下鍋才是她的活計。

「洗腸肚是細緻活兒，至少得先清水洗三遍，在拿粗鹽搓洗三遍，過清水的時候給我看看。」