姜璃點了點頭。

「這樣熬不用擔心火勢，油還白，等最後了再撤柴火收一收就好了。」

趙阿婆頗為讚賞的看著姜璃。

她心中只嘆薛滿和薛寧真是有福氣，爹娘沒了，還能遇到姜璃這麼能幹的娘子。

趙青先洗了肋肉，姜璃拿過來先按著骨頭，一條一條的分割開來。

都分好了，她和趙阿婆才分別把每一根排骨上的肉給取下來。

再切成段，大小就是一塊能炒了吃一兩頓的樣子。

趙青竹對切肉搞這種活計不擅長，她洗完肉之後就在一旁看著油鍋。

這始終是野豬，並不夠肥，便是肋骨肉也是瘦。

趙阿婆覺得可惜，肥肉好啊，多出點油，這年頭吃不起肉有一點油也是頂好了。

姜璃自然也知曉，不過肉太肥了沒瘦肉不好吃，拿肥肉煉油吧又沒有板油那麼出油也不划算。

所以這肥瘦正中她的心意。

樂呵樂呵的切完肋肉之後，把前腿拿了過來。

她知曉關節，下刀都是先從關節處下去，分開來，再從骨頭上取肉。

趙阿婆特別喜歡瞧姜璃幹活。

有力氣不說，又是那麼利落。

再回頭看看自己女兒，心想著要是能嫁一個像姜璃這麼能幹的男子，她也就心滿意足了。

看著姜璃埋頭幹活，趙阿婆也像是被激起了好勝心一樣，加快了手上的動作。

沒過多會兒，她們就把三塊肉全部從骨頭上取下來切成條了。

姜璃瞧了一下鍋中的油，水已經蒸發完了，油渣已經開始縮成團開始泛黃。

她起身去洗手，準備給豬油收汁。

看著滿手的油，姜璃開玩笑：「真是捨不得洗掉。」

趙阿婆也沒忍住笑起來，低頭看看自己的手，也都是油。

「捨不得那也不能吃，生的吃了拉肚子。」

阿寧去拿了瓦盆盛了水進來，又拿了一些草木灰，姜璃把手上的油洗了，就開始去抽柴火。

趙阿婆沒洗，一會兒她還得拿肉放鍋里。

小火慢熬，豬油渣的味道飄滿了屋子，姜璃深深的吸了口氣。

「大娘，你幫我把那塊瘦肉切小塊，不要太小了。」

趙阿婆拿過那一小坨瘦肉，迅速切好準備放下刀，姜璃連忙笑道：「放裡面炸肉吃。」

趙阿婆愣了一瞬，就見姜璃蹲在那裡，眼珠亮晶晶瞧著，笑嘻嘻的說道：「油渣和瘦肉一起炸出來味道不一樣。」

這她不說也都知道，每年過年殺豬的那天，全家的小孩子都蹲在灶間門口，就等著油渣裡面那幾塊瘦肉。

她每年都會特意切點進去，那幾個孫子孫女吃得喜滋滋的。

再看看薛滿和阿寧，也盯著。

她笑了笑就把那瘦肉放了進去。

「小滿和阿寧遇到你，真是好福氣。」