灶上的肉煮熟了,姜璃放了鹽進去,把肉撈了出來,肉湯舀出來。
阿寧已經把菜和小野蒜這些洗好了,姜璃準備先做個酸菜燴豬血。
她舀了兩勺肉湯進去,純肉湯太膩,姜璃添了點水,放入酸菜,等酸菜和水煮沸之後,她才舀豬血進去。
木盆里的豬血已經凝成塊,姜璃舀進鐵鍋里後,用勺子挖成了不規則塊狀。
等豬血煮熟姜璃才放鹽,也放入了一點點茱萸,但量少,吃不出什麼辣味來,主要還是酸味。
酸菜燴豬血弄起來,爐子上的飯也蒸好了,趙阿婆她們拿來了甑子,又把那些豆餅都給蒸上。
把酸菜豬血盛出來之後,姜璃隨後做了小炒肉,大腸醃製得差不多後,做了爆炒大腸,爆炒豬肝。
肉菜都弄得差不的,姜璃弄了肉湯來燉了筍。
撈了點酸菜煮上酸豆腐才去做涼拌木耳。
菜已經做齊,姜璃招呼著大家準備吃飯,薛滿和阿寧帶著小孩子們去坐,光小孩子都有兩桌。
擠了擠,大家就坐了六桌。
姜璃說的殺豬飯,上面的菜幾乎全是葷菜,那燉的肉切的都是四方塊的肉墩子,看著就實在。
姜璃拿了酒來,大人們都倒了一點在碗裡。
趙氏笑道:「姜娘子,今兒個大傢伙在你家過年了。」
姜璃笑了笑說道:「這是我來這裡過的第一個年,我在這兒人生地不熟,這大半年多謝各位伯娘嫂子哥哥們的關照,這倆月我也沒在家,謝謝你們幫我照顧薛滿和阿寧,阿璃感激不盡,都在酒里。」
說完姜璃一飲而盡,趙阿婆開口說道:「這是你和我們大傢伙的緣分,以後家在這裡了,咱們都是親人,親人之間互相幫助,一起把日子過好。」
邱村正接過話頭:「就是阿婆說的這個兒,我們也得謝謝你,希望咱們以後的日子過得紅紅火火。」
話落,大家喝了酒了,姜璃招呼這他們吃菜。
邱老三他們邊吃邊笑:「姜娘子你這手藝,可以去開酒樓了吧?」
聞言姜璃無奈笑了笑:「這我可不敢,酒樓的廚子那可是真功夫,我這廚藝不穩定。」
他們這邊邊吃邊聊,小孩子那邊呼啦呼啦的埋頭乾飯,白米飯好吃,肉也好吃,酸菜豬血好吃,連那個豆餅都很好吃。
孩子們最開心的是,他們可以敞開肚皮吃,爹娘心情好一般不罵人,姜璃和小滿阿寧也笑意吟吟的,並不會因為他們吃的多了而不高興。
開開心心的吃完午食,大傢伙休息了一會兒之後開始收拾東西。
收拾完他們也沒有很快回去,趙家秀她們看著姜璃說道:「你那個裝什麼臘腸,你教一下我們怎麼弄,我們給你裝。」
姜璃把剩下的瘦肉和肥肉按三七比例剁成肉餡兒,拌了點料進去,然後弄了個竹筒過來給撐著腸子口,再把肉抓了放進去。
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