史如意輕咳一聲，掩去嘴角的笑容，好歹要給自家師傅留點面子。

梁婆婆探頭過來看幾眼，「讓我老婆子先瞧瞧，喲，酥脆合宜，餅身金黃如鱗片，二月食之，百病懼龍體外跑，故起名為』龍鱗餅『——了不得，真是好俊的名！」

梁翁對梁婆婆敢怒不敢言，只得借著點心名冊的由頭撒氣，「山藥與板栗各切成片，加羊汁，煮熟至酥爛成羹。因盛在碗中，黃白兩色交相輝映，又取名為』金玉羹『。」

他眯眼讀到這裡，眉頭皺得更緊，負手道：「這不就我教你的那道山藥板栗糕麽？好好的，取這般花里胡哨的名作甚。」

史如意還沒說話，梁婆婆先急得跺腳，「害，你這老頭子，每日淨曉得鑽廚房了，對外頭經營買賣之事真是一概不通。」

「起個好聽名，你曉得能省多少口舌事？便如相看人家郎君，未得見人，先叫大名來聽聽，若是起得有水準，心下便先愛了三分，知曉人家底蘊豐厚，不是那等粗俗大漢可比的。」

史如意聽得猛猛點頭，連聲贊道：「婆婆說的正是！」

梁翁被她們倆噎了一下，又板起臉道：「都是花架子，有沒有真本事，一嘗味道就知。」

史如意笑眯眯的，趕忙在這邊也順毛捋幾下，「名呢，是負責吸引新客的；味呢，是負責留住熟客的。二者缺一不可，盡善盡美，做生意才能長久。」

梁翁從鼻孔里「哼」一聲，這才不情不願承認，「也有兩分理，只是為何把做法也寫得那麼詳盡？」

這算問到點子上了，史如意忙正襟危坐，清清嗓子，把將來開分店、訓練廚子的想法揀著重點交代了。

「兩家分店開業，如今人手斷然不夠，招新廚子前把方子總結出來，也是為了方便後頭統一口味，以免出現客人出了東家鋪子，隔幾日心心念念，到西家來嘗，卻發現味道遠遜於之前的情況。」

此時難出現後世之類的連鎖店，史如意琢磨著，除去路程遙遠，大部分人都留戀*故土人情，不願離鄉以外。從事庖廚一途者又多為市井小民，大字不識一二，做吃食全靠「玄學經驗」。

分身乏術，子承父業卻技藝不精，以致門店沒落的情況屢見不鮮。

史如意心頭覺得惋惜，從古到今，有多少美食記載在詩詞中被人傳頌，其技藝做法卻被遺忘在歷史長河之中，讓人只能遙想其美味。

梁翁一聽，越發擰起眉頭，嗤她異想天開，「原料大小不一，切片厚薄不一，要蒸煮烤制時間也因之不同，做起來全靠日常功夫經驗，哪是這麼幾句便能概括完全的？」

「說的這麼簡單，要是人人看著方子就能做得出來，咱家這鋪子也不用開了。」

史如意志向不小，但梁翁總心有顧慮，當年再辛苦，他和老婆子也把「祥和齋」的名聲守了幾十年。

能把分店開到大江南北固然是好事，光是聽著都讓人心潮澎湃，但若是砸了自個兒招牌，還不如就這般守著老鋪子過。