當秦缺端著酒碗, 喝下第一口蒸餾酒，激動地連說了幾聲「好酒」。

龍一也喝了一小口，酒的純度和口感都提升了不少。

「岳父, 這酒的口感還可以，咱們可以勾兌成不同度數的酒去賣。」單從口感上感覺, 這酒的度數在50度以上, 可以勾兌到三四十度的酒去販賣，太高度數的酒受眾小, 還是走大眾的度數，先將市場打開。

「勾兌？」秦缺皺了皺眉頭, 一臉嚴肅的說道：「秦家人可不做造假騙人的勾當。」

「岳父, 我說的勾兌，不是在酒里摻水造假。蒸餾後的酒, 一般酒精度數可達到六七十度, 這麼高的度數, 並不適合直接飲用，通常是採用勾兌的方式, 將酒精度數調低, 適合大眾普遍能接受的口味。當然, 高度酒也有高度酒的喝法。可我打算先鋪開市場, 等生意做起來, 咱們再研究高度酒。」龍一跟秦缺等人講了一些酒精度數相關的知識。

「將發酵的酒蒸餾後, 勾兌成較低的度數會不會影響口感？」雖然酒的度數高，但是酒香和入口細膩順滑的感覺讓秦缺喜愛極了。

「所以，勾兌用的水質就很重要。岳父, 你可找到什麼好水源了嗎？最好是那種帶有甘甜味的山泉水。」好水源不只可以用在勾兌上, 釀酒的工藝上也可以用。好水才能釀製好酒。

「山泉水嗎？」秦缺想了一想, 「倒是有一處。不過，離村上有些遠。」

「時間尚早，咱們去取些水回來。」龍一想著如果著泉水水質合格，那麼她在做一套簡易的淨化水的設備，提升一下水質，這樣勾兌出來的酒是不會差的。

秦缺帶著龍一、秦大郎、秦三郎去了水源。上山的路不是很好走，有幾處彎彎繞繞的地方。四人走了近一個小時才到了地方。山壁有縫隙，山泉水從縫隙湧出，沿著山石傾瀉而下，砸向下地面上的亂石，濺起水花，還未來得及匯聚，便依著地勢從高到低的流去。

龍一用竹筒抵在石壁上接了水，喝到口中，心中大喜，這山泉比她想的還要好。

「這山泉水的味道極好，不單可以用作勾兌，以後釀酒也可用此水。」龍一邊說邊用長竹筒接水，「只是以後取水不甚方便。」其他人也跟著龍一，接下身上的竹筒，抵著石壁接水。

「可惜這水流的方向不是流向村里，不然也不用跑這麼遠來取水了。」秦三郎自言自語倒是提醒了龍一，龍一思量片刻，問道：「岳父，這山可還屬於平溪村？」

「應屬的，你若是想知道，回去問你大伯，他手上應該有圖志，平溪村的山地劃屬，他有造冊的。」秦缺想了想，又說道：「以山坳為界，包括內海和南邊的群山都是柳家村的；北邊，以兩雁山為界，北雁山屬下河村，南雁山以南都算咱平溪村的。村上劃分的地域倒是比相鄰的兩個村大不少，可是平地少山地多，耕地面積算是少的，收成比那兩村差上一些。」

聽秦缺這麼一說，龍一有了新想法，問道：「岳父，山可否買賣？」