試營業期間，周晏親自過來跟他們商量菜單。

他們要做高端菜，主打高端農莊菜，菜單跟其他餐廳不太一樣。

他們也用火腿、鮑魚、花椒等高端食材，但是講究高端食材與田園時蔬的碰撞。

周晏：「你們看看菜單，每桌菜會有三四道菜不一樣，我們先來練一練。」

卿孟祝接過厚厚的皮質菜單，打開來看：「火腿椒絲醃青梅、筍丁拌烤牛肉、炭烤豬頸肉卷四季豆……感覺所有的菜都挺陌生。」

周晏：「起了不那麼令人熟悉的名字而已，人的熟悉感一旦上來了，就不會覺得它高端了。」

卿孟祝將菜單還給他：「有道理，就按你說的來。」

試營業的第一天，周晏很快帶領團隊在後廚忙碌了起來。

新地方、新團隊、新工具，一切都要適應，要是不早點做準備，很容易弄得手忙腳亂。

卿孟祝受邀到廚房參觀，發現周晏不愧是有管理經驗的大廚，這麼多人，熱菜，涼菜和燒烤，大家各司其職，很快就上手了。

卿孟祝他們家的菜種得還不算太多，大部分菜要從外面運過來。

幸好他們處於藤城，交通非常方便，哪怕空運也沒什麼問題，所以今天買的菜一早就到了，現在清點入庫，也沒什麼難度。

卿孟祝不會做菜，也沒有相關證照，不能動手，就戴好帽子在廚房圍觀。

周晏熬醬、煎肉排、燉湯，香味一陣又一陣地飄出來，勾得卿孟祝饞癮大發。

周晏一看就知道卿孟祝饞了，一直招呼他：

「嘗嘗牛排？」

「燒鴿子的腿要不要來一條？」

「這個是青醬鴨，我前天開始醬的，裡面用了點在你家田裡摘的花椒葉，你試試喜不喜歡？」

卿孟祝端著個小碗，吃得嘴角都是油：「太香了，味道豐富又濃郁，周哥你這手藝絕了。」

周晏：「最喜歡哪道菜？」

卿孟祝毫不猶豫：「青醬鴨！這道青醬鴨的香氣太濃郁太獨特了，感覺一直在我口腔里縈繞不去。」

周晏問其他試菜的人：「你們呢？」

大部分人異口同聲：「青醬鴨！」

也有人說道：「火腿椒絲醃青梅，又酸又辣又咸又香，給我一碟，我能品一個中午。」

還有人說道：「雞髓筍丁！這道菜好鮮，食材也好。」

卿孟祝聽大家都說了，反過來好奇：「周哥，你呢？」

周晏笑了笑：「我喜歡上湯桑葉，清新鮮美，很有春天的感覺。」

他們一邊試菜一邊總結。

等十一點多，前面的大堂經理趙麟靈過來，提醒食客們已經到了。

周晏他們便抓緊準備午餐。

材料他們都配製好了，前期工作也做完了，稍微烹製一下就可以上桌。

周晏帶著人幹活，手上的動作有條不紊，顯得很是遊刃有餘。

卿孟祝作為老闆，並不想去招待食客們，正打算和周晏說一聲就開溜。

沒想到趙麟靈提著一箱枇杷過來，對卿孟祝說道：「老闆，食客中好像有您的朋友，說枇杷給您。」

卿孟祝看了一眼那箱白沙枇杷，心中納悶：「食客有自我介紹嗎？」

趙麟靈微笑：「是一位姓許的年輕女士，應該懷有身孕。」

卿孟祝這才想起來，這位應該是明樂心朋友的女兒。

既然是熟人，那應該去打一聲招呼，卿孟祝將枇杷交給周晏：「周哥，你倒點出來給大家分一分，給我和春晰留一點就成。」