硯書倒興奮地跟著沈渺進去了。謝祁以前從沒來過灶房，也覺得有趣兒，本想踏足，誰知方廚子已經躬著身子，語氣殷勤地請他到外頭的石亭里安坐了。他對著謝家的小主人，便再沒有方才沈渺見著的那鼻子不是鼻子、眼不是眼的模樣，反倒堆起笑來，振振有詞：“九哥兒是貴人，如何能進這樣的地方，奴帶九哥兒尋個清靜處。”

謝祁腳下便微微一滯，誰知沈渺看了一圈又回過頭來，言笑晏晏地詢問道：“真是應有盡有，卻不知謝九哥兒愛吃什麼？只瞧著菜窖里的薺菜格外鮮嫩，不若給九哥兒做個薺菜春卷？再配一碗蔥油拌索條如何？只因現下時辰不早，墊墊肚子便是，便不做些大魚大肉，省得晚食倒吃不下了。”

沈渺話音都沒落，硯書已經叫好了。

“好好好，不愧是沈娘子，思慮得好生周全！”

謝祁不滿地屈起手指，彈了一下硯書的頭，才對沈渺笑道：“春在溪頭薺菜花，的確正當時，那便全憑沈娘子吩咐了。”

“那九哥兒請稍坐，一會兒就好。”

沈渺進去取了一大把薺菜，轉身進了灶房，先去另一頭的廊子下看一眼爐子，讓濟哥兒扇風助火，再加些柴火來，火候不夠，一會兒烤出來的色澤便會寡淡，那便不好了。

“濟哥兒，那這窯爐就勞你守著了，你記著火勢維持成如今這樣子就好，千萬便叫火小了，否則夾了生，這一爐便全毀了。你記得，跟在家裡一樣。”

“阿姊放心。”濟哥兒點點頭，盯著那爐火眼睛都不眨一下。

之後轉到門邊，擼了一把湘姐兒的腦袋，才又進去。取過謝家案板上擱著的菜刀來，在手裡掂了掂，又小心地摸了摸開刃，不由在心裡感慨：真是把好刀啊，這鋼材似乎比她八十文買得好上不少呢。

那方廚子竟也又踱步進來了，瞧見沈渺在端詳那把刀，便傲然道：“這把刀可是名家手作，瞧見那刀面的錘紋了麼？要二兩銀子一把呢！”

沈渺咂舌：果然是有錢人家才用得起的刀啊！

不過也值得，沈渺將刀在手中挑了個花兒，重量適中，這刀很不錯。

她將薺菜洗淨，手隨意一碼便齊了，抬手便篤篤地切。

春日萬物復甦，正是吃薺菜的時候。薺菜被宋人稱為“報春菜”，嚴冬一過，薺菜便會頂破田間地頭的殘雪，露出新綠來。三四月間長成，四月底五月採摘，而今正是最嫩的時候。

此時的薺菜爽爽清清，莖珠白葉碧翠，水嫩得盈盈欲滴，吃時令菜的好處便在於食材本身鮮美，做菜之人只要不出錯，定然也能品味到這菜蔬本身所具有的食趣。

尤其薺菜清爽，春卷皮要用油炸，做什麼菜都講究過猶不及，皮酥里嫩，里外互補是最好的。

一大把菜切下來極快。沈渺習慣了快刀，這把刀又使著比她原來的順手，幾乎眨眼間便將薺菜切碎成了碎丁，而且每一塊碎菜丁大小大致均勻，因為切得快、利落，案板上甚至沒留下多少汁子，一下便將薺菜最鮮美的滋味仍舊保留住了。

沈渺一向珍惜每一樣食材，薺菜的甘在汁里，若是切得拖拖沓沓、洋洋灑灑，滿案板都是菜湯菜汁，便糟蹋這樣的好菜了，沒了甘味的薺菜包進去一炸就老了，還發苦，吃起來准塞牙。

因此一定要用快刀來切，她倒不是故意在人前賣弄。

但此時，正在旁假裝繼續做活的方廚子也一直悄然用眼角餘光在觀摩著，見到沈渺這樣厲害的刀工，方才初見她的輕蔑與不甘才褪去了不少。<="<hr>

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