她下午花了不少精力做的，其實是一盒蛋黃酥。

為什麼選蛋黃酥呢……說起來也不過幾個字的緣由：好吃、好看、新鮮。

蛋黃酥的精髓在於油酥，油酥做得好，吃起來才能層層疊疊、酥皮一碰就掉，她是下了很大的功夫做油酥的，另外還要做出油皮面來。

鹹蛋黃則是提前跟李嬸娘買的。李嬸娘這人雖有些小心眼，嘴也碎，但不僅雞鴨養得好，這醃的鹹鴨蛋也還挺好的。沈渺挑鹹鴨蛋很有一套：鹹鴨蛋一定要挑外頭有一層白霜的，用手擦拭不很光滑，但外殼要乾淨、圓潤。質量差的鹹鴨蛋外殼灰暗，還有黑斑，若是有縫隙，那便更不新鮮了。

她蹲在李嬸娘家醃鴨蛋的缸里，撅著屁股挑了好久，挑得腳都麻了，還要忍受李嬸娘旁敲側擊地問：“大姐兒，你究竟是怎麼與那等貴人相識的？”

謝家連著兩日來楊柳東巷接她去烤饅頭，這樣的駿馬高車實在令人側目，因此都在巷子裡各家傳遍了。

傳來傳去，總歸是沒什麼好話。人性果然多變，先前她剛回來時，眾人對她的憐憫似乎在此刻都化作了嫉妒，因此說她“又”攀上高枝兒的有，說她走了狗屎運的也有，還有人說她要二嫁了，當初便是謝家一個姓鄭的管事，來尋她的。

沈渺開始也解釋了兩回，但謠言卻愈演愈烈，便乾脆不理會了。多說多錯，你愈發解釋得勤快，說閒話的人見你在乎，反倒更起勁。

那鄭內知的孫兒都快滿月了，竟也能成為他們說嘴的對象，可真是滑而大稽。

總之，她精心挑出來的鹹鴨蛋很不錯，這鹹蛋黃咬開後香得出油、吃進嘴裡沙沙的，用來做蛋黃酥最好了。

她飛快地把油皮面搓條，切劑子，然後把劑子搓成圓。油酥也分成劑子，搓成圓。

最後，把麵皮壓成圓餅，包好油酥，收好口，將圓劑子擀成鴨舌狀再捲起，重複擀了幾遍後便放在一旁備用。

之後將紅豆碾碎，直搗成泥，加入蜜揉在一起，將五顆鹹蛋黃都取出來，放在爐子上烘烤乾燥再打碎，再將包好的劑子壓成圓餅擀開，每個蛋黃酥都是半個碎蛋黃裹上一層豆沙再包進劑子裡，最後都緊實地收好口子，搓得胖圓，再將蛋液刷上兩層，撒好芝麻，便帶來謝家的大烤爐里一併烤了。

後世的蛋黃酥里大多還有麻薯和肉鬆，層次更加豐富，但沈渺沒時間做肉鬆了，便只先做簡易版的。但這樣也挺好吃的，出爐後的蛋黃酥顆顆飽滿金潤，皮酥餡軟，頂上一撮黑芝麻將這小點心點綴得更加好看。

沈渺聞著香味感覺不錯，雖然少了黃油的奶香，但酥皮烤得剛剛好。

一趟便做了不少，出了爐，她先分給方廚子、濟哥兒、湘姐兒都嘗了嘗，試試味道。她自己也吃了一個，一口蛋黃一口酥，還有豆沙的細微顆粒感，棉而不干，層次細膩。

比她預想中還要好，本來她還擔心這種老式窯爐掌握不好火候，烤不出蛋黃酥的那種鬆軟可口，但現在證明，她成功了！

而且看方廚子微微仰著下巴，那享受得眯起眼的表情，還砸吧嘴的回味無窮，她更加確信自己這蛋黃酥成功了。

在物資如此豐富的現代社會，蛋黃酥也能憑藉它豐富的餡料、好看的外貌，成為了眾多酥皮點心裡的c位，經久不衰。<="<hr>

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