羊肉湯一碗三十文、羊肉麵一碗三十五文, 這是最貴的。

方便麵若是不加肉和蛋，是十二文，加了肉蛋便是十八文。

炸醬麵、蒸麵條十二文；糊塗面十五文。

素疙瘩湯十五文；葷疙瘩湯十八文。

最便宜的是豬骨清湯麵十文。

一上午她賣了方便麵二十五碗四百五十文、羊肉湯八碗二百四十文、羊肉麵三碗一百零五文, 炸醬麵十六碗一百九十二文，豬骨清湯麵十碗一百文，不算那教頭額外給的, 營業額已將近一貫。

再加上湘姐兒今早賣了二十五籠小籠包、四十條紅豆排包以及其他雜七雜八的包子饅頭, 早點的收入也有一貫多。

半日下來，有兩貫多錢，也算保了本了。

明兒起, 早點便還是多做些小籠包和紅豆排包，其他口味的包子反響平平便不做那麼多了。

沈渺也沒想到，這假借杭州小籠包之名的“臨安小籠饅頭”竟成了她這小食肆營業頭一日的早點銷冠——二十五籠小籠包，幾乎是一轉眼便賣沒了。等湘姐兒蹦蹦跳跳地進來問還有沒有時，她都呆了一呆，先前她本以為會是已有客群基礎的紅豆排包或是價格便宜、餡料又較獨特的蘿蔔絲蝦皮包拔得頭籌，誰知竟是她自認為有些“平平無奇”的小籠包。

這小籠包說起來只是小了一號的醬肉包子嘛。

汴京實在不缺賣醬肉包子的，從她家出去，專門賣“饅頭”的鋪子便有四五間，個個都販醬肉饅頭，且賣得比沈渺便宜，一般一大個肉饅頭在五文錢左右。

沈渺這小籠包看著一籠八個，看著個個皮薄餡大，其實做出來的成本可能比人家一個大肉包還低不少，畢竟小得很，裡頭再是如何皮薄餡大，也裝不了多少餡兒。

而且這小籠包做起來可比其他包子容易多了！不用揉面、不用擀皮，加水時用筷子攪和出絮狀隨手揉成一團再醒面即可；想要透油皮也只需將一斤五花肉剁成肉沫後，取一半在鍋里翻炒，加入甜醬、醬油、八角桂皮等調料炒出香味濃郁的肉醬，再與其他生肉餡、蒜沫、蔥沫一塊兒拌在一起。只要一斤肉、一斤面便能做出來四十八個，足足六籠。

若是那等奸滑一些的商販，做這種醬肉饅頭，會專買那些放了兩三天的剩肉，將蔥蒜在餡料里多放一些，醬肉因加了不少香料調料，又剁成沫子，還有蔥蒜的掩蓋，根本吃不出來肉是否新鮮，便能以極低的成本做出來七、八籠。

但沈渺沒有這樣做。歸根結底，她終究是想做出好吃、健康又好賣的食物，而不是為了掙錢昧了良心。雖然一籠包子少掙幾文錢，但自個心裡安心，才是為商的長久之道。

不僅是小籠包，其他麵條的肉哨子也是一樣，沈渺從不買鄭屠手裡剩下的邊角肉，而且她很會挑肉，用來包這些包子、或做面哨子的五花肉都是肥瘦相間，油脂豐富、肥而不膩，正正好的。

日頭繼續向上攀升，漸漸快到午時了。

客流少了許多，也不知是不是汴京人日常三餐以麵食為主，每日碳水攝入過頭，這家家戶戶都喜愛午睡，一到午時被太陽一曬，整條街不僅人影稀少，便是這沿街鋪子的店主、小二也都睡得東倒西歪，醉碳水便成了真實寫照。

濟哥兒和湘姐兒也睡了，四下里靜悄悄的。而沈渺這個不大愛午睡的人，大中午便閒得慌。

她閒得掃了一圈地，掏了爐子，又洗了一波碗，叉腰抬頭，見陽光好，順帶把家裡兩條狗都洗了。

本來也在午睡卻被薅起來洗澡的小狗和雷霆都困得兩眼發直，任由沈渺拿個老絲瓜囊從頭到腳地搓洗，最後她還把狗的腳毛、指甲也修剪了一下。