得了準話，沈渺領著三個孩兒一條狗往回走時腳步都輕快了，湘姐兒惦記著給雷霆換大骨吃，於是又拐道去鄭屠的肉攤買了根還有些肉的大骨頭。

湘姐兒高興極了，一到家便把肉骨頭洗了，遞給雷霆啃。追風好幾次屁顛兒地湊上來想分一口，都被湘姐兒給搡出去了。

這孩子還挺公私分明，轉過身，嚴肅地對追風教育道：“你沒出力可不能吃，也不許鬧，這是雷霆辛苦掙來的。等你以後大了能拉車，自然也會給你買肉骨頭。所以你要乖乖的，別老是聞雞屁股啦，上回你添我的手，我手上沾了你的口水，可把我臭了兩天！全是雞-屎味！”

追風生氣了，汪汪叫。

湘姐兒也生氣地叉腰：“嘿，你還敢頂嘴不成？”

於是一人一狗竟然語言不通、跨越物種也能吵了起來，還越吵越凶。濟哥兒看不下去了，把還回頭汪汪直叫的追風牽走了，拴在灶房門口，他自個進灶房裡洗了手，給它切了一小塊豬肉，拿出來給它吃——阿姊是絕不許狗進灶房的。

濟哥兒蹲在那兒看追風安靜下來吃肉，本來想摸它腦袋的，結果又想到湘姐兒說的雞-屎味，於是改成捏了捏它耳朵尖，語重心長道：“平日裡也沒餓著你，雷霆有的你也有，你說你老吃那玩意兒做什麼？往後可別吃了啊。”

追風夾著尾巴，眼神遊移地嗚咽了一聲。它在沈家養得油光水滑、肚子圓滾滾，自然不是因為飢餓，沈渺撞見過它好幾回，當機立斷上前捏住它的嘴筒子不許它吃，可還是阻擋不了，只是理解為這純屬愛好了。

沈渺本來在灶房裡開始炒調料了，聽見濟哥兒在窗子下嘮叨地勸追風要做條愛乾淨的小狗，一邊覺著好笑一邊也忽然想起一件事，便從灶房的窗子裡探出頭來，小聲地囑咐道：“濟哥兒，你一會兒問問陳汌要不要上茅廁，他不方便，又不愛吭氣，可別憋壞了。你這幾日還在家，便多幫著注意些。”

濟哥兒應了，於是又去舀水洗手。

這下沈渺終於能專心做她的大菜了。

這幾日天黑得越來越晚了，她便想起了後世的夏天，那真是沿街兩邊全是夜市小攤兒的日子，夜風溫溫地吹來，好多小飯館把桌椅都擺到了外頭，支起彩燈小棚子，每桌要麼是燒烤，要麼是烤魚，要麼是麻辣小龍蝦，配上冰沙、可樂和啤酒，大老遠經過都能聞見飄來的濃郁香味兒。

而且她發現了，大宋沒有後世那種小爐子上頭架深盤，帶湯底咕嚕咕嚕的烤魚。這時候的烤魚都是串在竹籤子上，跟其他烤肉一起吃的那種烤魚。

今日她便準備試著做上兩鍋，看看顧嬸娘這一家正宗宋人喜不喜歡吃。若是覺著不錯，她便也多買幾張矮桌小板凳，在自己鋪子門口多擺上兩三桌，每桌一隻放炭塊的小陶爐，吹著風吃著烤魚，再吃幾杯井水裡湃好的清涼柏葉酒，多愜意啊！

做烤魚用草魚鱸魚黑魚清江魚都可以，但後兩樣她在這裡沒見過，鱸魚價昂而草魚便宜。

沈渺便選了草魚。

前頭沈渺已經準備好了食材，這時便將之前切好的蔬菜都鋪在深深的方形陶盤裡墊底就行。

她便開始著手煎魚了。

將魚身上的水分擦乾，加上澱粉。宋朝製備澱粉的手藝已經很精湛，他們會將蕨根粉或是大米浸泡水中，使其吸水膨脹。然後通過研磨磨碎過濾，去除雜質，最後沉澱便可得澱粉。

比如汴京有名的“重陽糕”，便是加了許多澱粉做的。富裕的貴族人家還會用澱粉漿洗衣物，他們把澱粉製成漿糊，用刷子給衣物上漿，這樣有些嬌貴的衣料穿起來便不會那麼容易皺，還顯得挺括。

沈渺自打開了鋪子，用的便也是外頭雜貨鋪子裡買來的現成澱粉，雖不如後世的雪白細膩，但用起來也足夠了。

魚準備好了，便開始起油鍋，煎魚的鍋一定要鍋底與鍋四周都要熱，否則是煎不好的。等鍋底熱了，沈渺便把鍋抬起來，四周轉了幾圈，直到鍋底已經微微發白，才加上一勺油潤鍋。

潤鍋的油潤過就倒出，重新下一勺涼油，等油溫微微熱，便先下魚尾煎成金黃，魚尾若是不先煎好，便容易粘鍋，將魚尾煎到定型翹起，便能慢慢把魚上半段滑下去。

一面煎黃，將鍋里的油倒在小碗裡，翻過面，再將油倒回去煎另一面，這樣煎出來的魚金黃酥脆，不油膩，肉還細嫩。

她將煎好的魚放入鋪了蔬菜的陶盆里。