兩盆缽缽雞都是拿鮮雞熬湯, 慢燉到雞肉熟而不爛，便將雞撈出順絲切片、斬丁，回頭串串。

之後便是做紅油, 如今沒有辣椒麵, 沈渺只能將大宋人常吃的茱萸醬姜磨成粉，再佐以芝麻、花椒、八角、桂皮等香料，熱油澆香。這樣做出來的紅油, 顏色不如後世紅亮，辣度也不夠，但香還是很香的。

之後便用這個紅油調那雞湯底，再加點醬油陳醋增味，一點白糖提鮮，拌入蒜泥、香油等，攪拌均勻，便能將串好的各色食材浸泡進去，等上一刻鐘，葷素菜都吸飽了湯汁，染上了香辣的紅油，便能大快朵頤了。

謝祁是頭一回這樣吃東西。

沈家沒有那等能裝十來斤燈油的大海燈，點的便是普通的竹篾燈籠，因此燈火昏黃，反倒籠出一地溫柔的光來。兩條狗，大的那隻趴在廊下啃骨頭，偶爾搖搖尾巴，另一隻進雞窩裡睡了，竟能打得雷鳴般的呼嚕聲。那幾隻雞倒被擠在雞窩外頭，母雞縮在菜地里，公雞蹲在雞窩頂上，縮起一隻爪，威風凜凜，單腳獨立地睡覺。

抬起眼，是低垂的繁星。

沈家買的三個奴僕，本想端著碗去別處吃去，被沈渺挨個摁在凳子上：“你們跑了，我這大桌豈非白買了？”

摁完他們，又抬頭看向謝祁，她剛張嘴，謝祁便已瞭然地笑著搖頭：“我不在意。”

沈渺便也笑起來。她早知道了，從第一回見到硯書，從九哥兒在連雨天派馬車來接她，從他願意借書給濟哥兒，她便知道謝祁是打心眼裡不在乎這些階級之分，他是這世道上極難得的人。

於是眾人圍坐，談笑著隨吃隨取，吃得辣了，便將粗糲渾濁的麥酒用漉酒的葛布過濾兩遍，直接倒入一隻單耳手把大陶杯中，喝著泛起的泡沫一起喝進肚子裡，那才舒爽！

謝祁也是頭一回見這樣的大杯子，還饒有興趣地端起來瞧。

這杯子直筒闊腹，裝滿了酒舉起來都費勁，但一喝便能豪飲，在這樣有些燥熱的夏夜格外應景。

沈家有趣的東西不僅有杯子，那院子裡有個小水池，水池裡長了些菖蒲和一葉蓮，好似還有幾尾湘姐兒河裡摸來的鰟鮍，小小的，卻也自成一景。池邊特意立了個小木牌，木牌上還撐了一把極小的竹骨傘，那木牌還可以轉動，正面是“蛙蛙背囊遠行”，背面轉過來是“蛙蛙已歸來”。

惹得謝祁飯前蹲在水池邊，仔細尋了半天的蛙。

缽缽雞也很美味，意外很合謝祁的口味，瞧著油汪汪的，底下卻清涼爽口，湯底有雞湯的鮮美，一點兒不膩。尤其脆藕沾滿了湯汁與芝麻，咬下一口，“咯嘣”有聲，脆而不碎，好似新雪破冰之聲。

那郡肝也令人驚喜，謝祁原先不知是何物，沈娘子對他說是雞胗做的，鹵過後切成薄片，入口緊密有韌性，料汁已經完全浸入其中紋理，吃起來特別香，讓在家中很少吃各類下水的謝祁一下便拓寬了嘴界。

還有那老豆腐，外頭微韌，內里滿是蜂孔的豆腐芯沁滿了香噴噴的湯汁，吃起來裡頭每一道縫隙都蓄滿了濃郁滋味，軟嫩多汁，咸香辛辣，又未曾丟失豆腐本身的豆香本色。

謝祁吃得實在滿足，比在自家吃得滿足多了。

方廚子也有拿手菜，做得好的菜也有不少。但謝家用飯，也是擺桌子、布帳子、行禮節，各房有各房的繁瑣。謝祁一家子的大房還算簡樸，因他阿娘最受不了吃飯事多的，每當爹爹躍躍欲試提議行酒令，便會被阿娘一句“食不言”懟回去。

但若是遇上他三叔那等泡茶要用天將明的露水、寫字要點親手拈的老山檀、吃飯要到山明水秀中吸取日月精華之人，吃一頓飯往往要花一個時辰來籌備，那更是了不得的麻煩了。<="<hr>

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