那天正好想吃的雞公煲泡了湯，一時又來不及做其他的，沈渺看著木桶里熱氣騰騰的白米飯，便想到了以前奶奶經常給她和堂兄妹們做的豬油拌飯。

前世的家中，負責做飯的幾乎都是爺爺，奶奶的廚藝並不好，但唯獨一碗豬油拌飯做得極好，端出來能香哭每一個孩子，明明簡單到沒任何技術，就是能好吃到舔碗。

爺爺如果不在家，奶奶便會給一群嗷嗷待哺的小孫孫們做這個，這東西很簡單、做得很快，熱騰騰的飯舀出來，加一勺豬油、一撮豬油渣，再加點醬油，就能一下把皮得上房揭瓦的猢猻們馴化成可愛的人類幼崽，每人都含淚吃好幾碗。

想到雞飛狗跳和滿滿油脂味的童年，沈渺忍不住笑。

她也很久沒吃過了。

取一塊上等的豬板油，就要那等白花花、油膩膩的，就像院子裡積了一夜厚實白雪積在屋瓦上的樣子。

將板油切成小塊，大小均勻，這樣好出油，熬出的豬油渣也會大小正好、香香脆脆。

之後便是煉油，豬板油片一入鍋，便“噼里啪啦”爆響不停，之後迅速受熱蜷縮，邊緣泛起金黃色。

這時要耐心些，轉小火慢慢地煉，豬油漸漸滲出，豬板油片會在油中翻滾，越變越小，顏色也愈發金黃透亮。

還要記得時不時用鍋鏟翻動一番，確保受熱均勻，不要炸太糊了，炸到油炸香味出來，用鍋鏟輕輕觸碰豬油渣，有明顯的酥脆感，便撈出來控油，鍋里便剩下一汪金黃透亮的油液。

滿屋子都是豬油香味。

之後盛出米飯，在中間挖個小洞，澆下熱乎乎的豬油，再倒醬油、一丁點鹽、白糖，撒一把豬油渣、蔥花，便大功告成。

這是豬油拌飯的基礎版，後來有些人家還會加薺菜進去，變成豬油薺菜拌飯；再進階一些，還會煎個半熟的荷包蛋、切點火腿生菜，又變成豪華版的火腿生菜豬油拌飯了。

但比起各種升級版，沈渺還是喜歡吃老式純豬油拌飯，就是豬油、醬油和炸好的豬油渣一起拌進油光光的米飯里，吃起來咔嚓作響，滿嘴流油。

唯獨豬油拌飯的油膩，是沈渺可以忍受的。

她飛快做好豬油拌飯後，不僅是沈家院子，連巷子裡、鋪子裡都是濃厚的豬油香了。

湘姐兒和陳汌幾個孩子都是剛從河邊滑冰回來，大冬天熱得腦門都是汗濕的，一起去滑冰的劉豆花、李狗兒聞著香不肯回家，將爬犁往家裡一丟，一個切了豆腐來，一個拿了糖來充作“飯資”，都眼巴巴地想留在沈家吃飯。

硯書鼻頭聳動，也很努力地拉著臉上熱氣都還沒消散的謝祁沖了進來。

沈渺便給這些孩子盛了平生第一碗豬油拌飯。

粒粒分明的米飯上裹著豬油和醬油的顏色與香氣，拿勺拌一拌，米粒已從白色變成了醬黃色，每一顆米上都泛著油光。

豬油渣被小孩兒們用手捻出來挑進嘴裡單獨吃，一口油渣配一口飯，吃下去的瞬間，幸福感會從舌尖直抵心底。

謝祁那一碗，沈渺鬼使神差，還偷摸給他臥了個嫩嫩的荷包蛋在底下。

小孩兒們擠在一起吃，你搶我一顆油渣我也搶你一個，鬧得端著碗又開始在院子裡追打瘋跑。

沈渺與謝祁遠遠坐在廊子另一頭吃，當他翻出蛋時，耳朵又紅了。或許是因剛剛交換過心意，兩人竟傻傻地只是埋頭吃飯，不知說話。

吃完後，沈渺乾巴巴問道：“好吃麼？”

謝祁也乾巴巴的，點頭如搗蒜：“好吃，好香。”