“這角子倒包成了元寶似的，與其他鋪子裡賣得大不一樣。”郗飛景覺著有趣夾起一個餃子看了半晌，才放入口中，輕輕一咬，便“哎？”了一聲，道：“這角子倒真是美味，餡肉極香。”

“甚好。”岳騰點點頭，他已經吃第三個了。

這沈娘子手藝的確不俗啊，不僅豆腐湯煲得好，這角子也包得好，酸菜醃製得恰到好處，酸得清爽，透著一股發酵得正好的香氣。

那酸菜里的豬肉，肉質鮮嫩，絲絲入味，每一絲肉都被酸菜的汁水浸得透透的，能將酸香與肉香如此完美交融，實在是好吃！

“你別總顧著吃，我有事問你。”郗飛景看岳騰一個接一個，不一會兒都吃到第六個了，還一句話都沒說呢，忙用胳膊肘搗了搗他:

“魯王殿下鬧著非要跟咱倆去邊關歷練，見識見識遼金的騎兵，聽聞太后娘娘被他煩得頭風都快犯了，險些便應了，你說怎麼辦才好？”

岳騰還在埋頭吃餃子，咬一口再蘸點醋，吃得專心致志，都沒空回話。

郗飛景看得直咬牙：“岳騰！一會兒便要進宮赴宴了，你倒給個準話，等會在席上，我才好與你同仇敵愾一致對外呀。”

“一個字，拖。”岳騰咽下餃子，就這麼幾句話功夫，他面前的盤子已經快空了，他又淡淡道，“兩個字，偷溜。過了年我們要走，別叫魯王殿下知曉便是了，趁著天未亮，便悄悄走。”

“有理有理。”郗飛景心想，這吃了酸餡角子，岳二都精明了不少。他也趕忙挾兩個吃，再不下筷子，都要被岳騰吃得精光了。

嗯，是真好吃，郗飛景原沒有多愛吃酸餡角子，今日吃來算是意外之喜:這沈娘子拌的餡里，好似還有香香脆脆的油渣，太香了，怎麼做得這麼好？

第79章 魚頭豆腐

盤裡的“角子”吃得只剩倆的時候, 岳騰不捨得吃了。前頭都是一口一個，慢慢的便放慢了速度，一口只咬一半, 還要端詳端詳再往嘴裡咽。

因此, 他也發現了沈娘子包的角子好吃的奧秘。這些角子應當不是拿來賣的，又逢除夕，因此角子裡包的餡格外足。他咬下一半，擀得薄而軟的麵皮里是滿滿當當的豬肉與酸菜芯。

他好奇地將那酸菜挑出來一些，發現這切成絲的酸菜里竟沒有菜幫, 沒有外層葉，更沒有菜根, 用的便是一顆白菘里最好的部分。

岳騰因愛吃酸餡角子，汴京城裡許多家角子鋪都有他的身影。酸餡酸餡, 最緊要的便是那餡。酸菜積得不好吃，這角子便也不好吃。

尋常角子鋪，要麼往外頭買的酸菜，要麼自家積的, 但不論是買的還是自家做的，大多都是用整顆整顆白菘積酸菜，因此吃角子, 便不可避免會吃到老葉，也會吃到菜幫子。

但今天嘗這餡，沈娘子好似把白菘扒得只剩中間最鮮嫩水靈的部分才入缸醃製, 因此餡里不少都是嫩黃色、細長剔透的酸菜心, 吃起來酸而水嫩，清清爽爽。當然不僅是酸菜好，沈娘子這角子包得圓大, 裡頭肉餡也是一半炒過的熟肉再拌進生肉里，還多加了剁碎的油渣子、粉條。

於是清爽的酸里還裹著滿滿肉油，餡都這樣好了，皮自然差不了，沈娘子的餃子皮擀得如餛飩一般薄得透肉，在滾水裡掐著時辰煮，個個圓滾滾沒一個破皮，連褶子的部分也不會起麵疙瘩。

岳騰不舍地吃光了這盤角子。兗州天寒地凍，冬日裡的蔬菜僅剩白菘，他的妻子李娥也會將白菘變著花樣做，積成酸菜是最常吃的一種，自然，她也做得一手好酸餡角子。

今年他密詔回京，沒帶家人，這個年也過得略帶遺憾。

不知妻兒在兗州又是如何過年？他膝下那三個三天不打上房揭瓦的混小子，八成又牽上狗去雪地里拉爬犁滑雪玩了。

去歲，是他領著三個兒去耍的。起先四人還在平緩些的雪坡上玩，之後大兒說沒勁，他便一聲令下，牽狗拉橇，帶頭衝上陡峭的高坡。<="<hr>

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