這魚丸裡頭像嫩豆腐似的細膩又柔糯,卻偏偏每一口還都能吃到彈牙的筋道,真不知這樣柔中帶韌的口感是怎麼做出來的,他吃到最後,愈嚼愈香,滿嘴都是魚肉獨有的鮮味。
孟三也沒吃過這樣的做法,張開大嘴一口咬了半個魚丸,品味著嘴裡的味道,還好奇地對著光細看起來,這魚丸雪白,裹著湯水裡的油光,咬開的內里還隱約可見氣孔:“裡頭好多細密的孔。”
沈濟自然也留在這兒吃魚丸粗面了。他給自己盛了一碗,這魚丸他之前其實自己吃過了,阿姊頭一回做好便讓唐二大老遠送了一碗給他。
當時唐二隔著圍牆教他煮時,還大致說了這是怎麼做的,因為魚丸確實不好做,這麼麻煩的東西做得還特別好吃,唐二實在太欽佩沈渺的耐性了。
因此聽到孟三自言自語,他便解釋起來:“這是我阿姊手打的,要在案板上不斷摔打魚肉麵團,大約要捶到三百下,才能把魚肉打得膠質盡出,才有這樣彈牙好吃的口感和氣孔。若是拿石臼來舂,便又不同了。”
孟三咋舌:“三百下?那耗費多長時間啊!”
沈濟搖搖頭,他也不知道,但他知道應當是好幾人輪流摔打,否則獨獨一人做下來,這手都要斷了。
“半個時辰。”謝祁一聲不吭地吃完了一整碗湯餅,湯都吃得乾淨,才忽然接了話茬,“要一直不停地打半個時辰,沈娘子手酸了便換福興,福興手酸了再換唐二,一直輪到做好。”
阿渺在剁魚茸、打魚丸時的辛苦和繁瑣,他全都看在眼裡。
沈記這個鋪子生意雖然好,但卻實打實都是辛苦錢。謝祁心裡有時也會瀰漫上心疼,也想過……謝家有足夠多能夠善待她一輩子的銀錢,她可以不必親自料理這些事情了。可看到她眼神發亮地做新菜、風風火火做團膳的樣子,他又把話咽了回去。
他不願高高在上指摘阿渺的人生。
阿渺曾說過她喜歡燒飯做菜。
他燒火洗碗不如有餘,刀功備菜不如唐二,熬湯烤鴨不如福興,這些灶房裡的事兒他都插不上手,有何立場說這話呢?他只能幫阿渺多分擔其他的事:幫她或是算帳記帳,或是看顧好湘姐兒、陳汌和貓貓狗狗。
或是早早起來,陪她去逛早市,挎著滿噹噹的大菜籃子,兩人並肩走在青灰色還未大亮的天空下,擠在熱氣騰騰的嘈雜集市里。
就這樣慢慢地走。
也很好。
謝祁看著已經吃空的陶碗,又有些怔怔地發起呆來了。他身邊吵吵嚷嚷的,寧奕正跟孟三搶豬蹄,尚岸和濟哥兒在認真地談論烤饅頭裡到底有沒有加牛乳,只有他望向窗外,惆悵地嘆了口氣。
好吵。
好想阿渺啊。
被謝祁惦記的沈渺卻站在田埂邊,腦子裡根本沒有男人,只有嘎嘎叫的鴨子們。
她喜悅地看著鴨場圍欄里四散溜達的黃毛雛鴨,眼神慈祥得像是在看自己的孩子。
六百多隻小鴨子,頭大圓潤,毛茸茸的,一堆堆擠作一團,絨毛在陽光下金黃金黃的。
它們還一直叫,那叫聲也不煩人,嫩嫩的。
可愛極了。
這些雛鴨剛經過長途跋涉,又到了新的地界,還都有些害怕,才會這樣成堆地擠在一起,叫個不停。但幸好看著都健康,鴨屁股都乾乾淨淨的,沒有拉稀。挑得個頭也大。
這多虧了李嬸娘悉心照顧。<="<hr>
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