總之漁民千百年創造了多種保存魚的方法，只不過隨著科技進步，保鮮功能提高，很多處理辦法漸漸淡出人們的視線。

「我小時候一條鹹魚能吃一家人，哪有現在好？」他小時候還沒解放，有魚也都上繳了，剩下的還想賣幾個銅子，全家的開銷都出自那張漁網，織席的睡土炕，一家人吃一條鹹魚很正常。

安然想起那部電影1942來，這裡還有魚吃就不錯了，中原一乾旱連喝的水都沒有，每逢大災要死多少人！現在社會安定了，人們不但解決了溫飽，還想吃好喝好。而且日子會越來越好。

林成榮贊成安然的觀點，「當時解放南方死了太多人——」隨後想起自己的兒子，兒子不也是為國家犧牲了嗎？喉頭頓時一噎，眼裡湧出淚水，他停下想說的話，轉身去干其他。

則是一位只得尊敬的父親，安然再次決定留下好好照顧這位可敬的父親。

第157章 林成榮為了孫女今天一早就出去了，去附近村要牛奶，安然帶著美鳳坐院子……

林成榮為了孫女今天一早就出去了，去附近村要牛奶，安然帶著美鳳坐院子發愁接下來的生活，她不要這樣生活下去！隔壁傳來黃阿婆底氣十足的喊聲「一個個懶婆娘們還不趕緊出去幹活？都幾點？以後早上六點以前都要起來，我看誰還敢賴床？幹活都挪不動步，吃飯怎麼沒見你們少吃幾口？——」

安然皺皺眉，昨天女人們加班到很晚才回來，早上不需要上工怎麼就不能睡個懶覺？隔壁黃家兒子就有六個，六個媳婦又生了一群娃，隔著一道高牆安然就能聽到那邊亂鬨鬨的。倒是另一隔壁比較安靜，是林家本家一位堂伯家，早上安然還按公爹的意思端了一碗魚丸送過去，回來拿回幾個鴨蛋

在這裡宗族觀念很強，彼此都有個照應，就是林川峰的喪事也多虧了族裡那些人家，安然決定留下自然是要與之交好的，那麼就是從身邊做起，可惜這位堂伯母不怎麼待見她，還是堂伯吩咐給拿了幾個鴨蛋，因為林成榮家沒養鴨子。

林大伯家本來有三個兒子，大兒子早年出海淹死了，兒媳婦留下孩子走了。二兒子花錢娶了一個外甥媳婦，沒兩年留下一個孩子就跑了，老三年齡大後只能娶個小寡婦。小寡婦怎麼樣不知道，但常和婆婆龍虎鬥，安然隔著牆就能聽到兩人鬥嘴。雖然聽不懂她們說什麼，感覺這倆女人哪個也不好惹。

安然給娘家寫了一封信，有著原主的記憶筆跡模仿起來不是問題，娘家在她臨來就提了一下，辦完喪事就帶孩子回去，老媽還特意叮囑了一下要把撫恤金握手裡。

安然仔細搜索了一下記憶，原主娘家雖然不苛待閨女卻也沒把閨女看得比兒子高，在利益面前兒子依舊比閨女重要。她有一個哥哥一個弟弟，一個姐，一個妹，回去短時間還可以，長期吃住娘家要是不拿出錢來肯定是不行的，即使哥哥願意她媽就不願意。

她結婚這兩年沒少給家裡搭錢，回去還不如留在這兒，還有戶籍的事不知道該走什麼程序？她的戶口結婚證還在鄭州，或許自己找時間應該回去一次徹底辦理一下。這事只能拜託她大哥幫忙問問，需要什麼她從這裡一併帶過去。

意思表達明白，等公爹回來再弄些乾貨寄家裡，眼下她應該是清淨的。

林成榮回來時娘倆正在玩翻繩，雖然美鳳是那個搗亂了，這不影響母女的歡快互動。林成榮帶回一桶水牛奶和好多食材，除了一些蔬菜水果還有一塊豬肉，他這是去採購了。

安然趕緊幫著整理東西，東西品種很多，看似都是能吃的。「爸，咱們用牛奶做什麼？」在廚師眼裡牛奶肯定不是煮來喝。

「中午做姜撞奶、雙皮奶，既然你喜歡學就跟著來吧！」林成榮淡淡道，他早已形成了一貫的表情，想改也不是一天能改過來的。

雙皮奶安然做過，看似簡單卻也需要技巧，想蒸出上層奶皮甘香，下層奶皮香滑，裡面蛋奶質地嫩滑雪白並不是一件易事。姜撞奶安然試著做過，成功率不高，感覺凝固是效果不好。

林成榮先做了雙皮奶，他給出了最佳配比和最佳溫度火候，安然和女兒還是吃了第一碗，林成榮做的多，忙完自己也吃了一碗，仿佛對作品不是很滿意，眉頭微皺，「下次做的時候可以將時間縮短一點。」

「減少一分鐘？」林成榮沒看表，全憑著經驗判斷的，安然卻是看著時間做。

「可以，但也要看火候和鍋灶，時間不能決定一切。」

也就是靠經驗了！

姜撞奶林成榮做的很熟，熱熱的牛奶衝進薑汁濺起奶白色的汁，一股帶著辛辣的奶香沖鼻而來，靜置幾分鐘便凝固如膏。安然也做了一次，這次非常成功，安然覺得是牛奶品質的問題。林成榮拿回來的是含蛋白質很高的水牛奶，它的凝固效果比普通牛奶自然好。當然也要掌握溫度和比例。