曬場到處都是醃製晾曬的馬鮫魚和鰻魚。安然取牛奶時順便去李家收了幾次蚝肉便不再要蚝肉了，因為個頭實在是小，只能做蚝烙，燉湯做菜還是小一些。倒是螃蟹越來越肥，先前買的被安然養在乾坤屋餵食一段時間後各個膏滿肉肥的。

給螃蟹催肥的方法是源自螃蟹養殖戶的手法，每每到了八月十五螃蟹大量上市的時候，很多養殖戶為了將螃蟹賣個好價會將螃蟹催肥，只要一兩星期，經過催肥的螃蟹各個膏滿肉厚。

催肥方法多種，最好的方法就是給螃蟹餵食小魚蝦，這種螃蟹大家可以放心地吃，無須擔心。安然是不敢多吃的，每天就一個，偶爾做做蟹黃包，多了便囤積起來。

林成榮很喜歡安然做的蟹黃包，就是太費錢！他不是沒見識的人，安然做一回蟹黃包的成本絕對不低。安然也只是偶爾做一次，自己想吃便去空間吃。

螃蟹能放，養幾天都不會死，她便隔三差五去一趟，這樣她也有了時間做別的，就如學做各種粿。不是她想學，而是族裡的嬸子大娘拉著她學。

「要學的，時節做時粿，馬上就要到七月十五了，川峰剛走不久，你們要拜一拜。接下來還有八月節，不但八月節用，過年清明也要用。祭先祖，拜老爺，一年中粿是不斷的，女人必須學的。」族裡嬸子大娘那是不容安然拒絕反駁。

安然又被提醒了她是新寡，看來是必須要學的，嘗過幾種粿後雖然沒特別驚艷之處卻也能接受。安然做的第一種粿卻是墨魚蛋粿，請客第二日林成榮便將醃後的墨魚蛋洗去鹽分打成泥，與薯粉、小芹菜、胡椒粉等少許配料打成膠狀，拿去用豬油煎成兩面金黃的墨魚卵粿。墨魚卵粿口感軟嫩，帶有韌性，吃的時候可以直接吃，也可以沾桔油和辣椒醬，不管怎麼吃都很好吃。

族裡嬸子教她做的第一種粿便是非常大眾有很重要的紅粿桃，糯米粉做皮，裡面加了紅花末，做出來的粿是粉紅色，顏色非常漂亮。餡料可以是赤豆，可以是豆沙，還可以是糯米飯。其餘的都好說，就是糯米飯的餡料有些麻煩，糯米飯先燜好，再和炒熟入味的豬肉、花生、蝦米、香菇丁等輔料混合。

包的時候需要熟練工，取適量粿皮捏成碗狀，添進餡料，再把口封死時成三角桃形，最後放進粿印（模具）中壓實，倒出來蒸熟，吃的時候可蒸可煎，外皮粘糯，餡料喜歡什麼做什麼。總之就是做了一個有餡有型的粘餅子。

餡料沒有一定之規，喜歡什麼做什麼，但這種糯米飯餡料是最家常的做法，不但可以紅粿桃的餡，還可以做鼠曲粿的餡。總之，你可以把它們包在任何粿皮里，換成別的粿名。

做粿麵皮的時候需要三分之一燙熟面和三分之二的冷水面混合反覆揉，這樣做出來的皮才好用。

因為涉及到原主丈夫的祭拜，安然還是與林成榮商議了一下，七月十五馬上到了，該準備的就要準備。

想到兒子的第一個中元節，林成榮情緒很低沉，這幾日被安然說著也學會了騎自行車，他沒回答安然的問題，而是獨自騎車走了。

回來帶了一個豬頭，一根豬骨，還有一些香料，在村里轉了一圈回來，弄回四隻大鵝，四隻老鴨，還有一個少年。

「這是川彪，小名彪子，你大阿婆家的孫子，你大阿婆病了，家裡又沒人，我讓他跟著學滷鵝。」林成榮朝安然使個眼色，安然馬上意識到這是誰了。

「嫂子！」彪子朝安然喚了一聲。

「誒！快進來，正好我也想學呢！咱們一起啊！」安然笑著將彪子讓進來，院裡美鳳和小容小穎正在跟狐狸小紅玩，小火得了允許早跑沒影了。安然在家就很少再讓美鳳出去了，兩隻狐狸早膩歪了逗孩子，得空就跑出去浪。兩隻走不開一隻也要走，安然便由著它們，何況每次回來都有東西帶回。

彪子顯然已經很早熟，只是看了孩子們那邊一眼便跟著林成榮去宰殺鴨鵝。鵝血鴨血全部接出來，林成榮朝血里撒上一把鹽靜等凝固。

安然燒開的水倒進大盆，宰殺好的鴨子挨個進去滾上幾滾便開始拔毛。鵝體型大，身體浸入水盆還要往上澆開水。剛燙出來的毛最好拔，三個人一人守著一隻奮力拔毛。狐狸小紅過來看熱鬧，幾個孩子也跟過來看，他們喜歡看大人幹活。

小紅試圖幫著安然拔毛，可又怕燙了自己的爪子，伸了幾次爪子都縮了回去，還有那股難聞的氣味讓它直捂鼻子，狐狸擬人化的表情逗得眾人直笑。

「爸，這個鵝要長几年嗎？」獅頭鵝的體型很大，每一隻都有十幾斤。

「不需要，一般一年半載就能長到十來斤，一年以上的差不多十幾斤吧！」

不是潮汕喜歡吃老鵝頭嗎？安然以為養一隻鵝怎麼也得三倆年，不然怎麼長那麼大？「那個老鵝多不多？就是三五年的。」

「家裡養一兩隻老鵝是配種的，沒事誰也不養那麼久！老鵝肉柴，沒人喜歡！」林成榮道。

安然有些懵，難道那些賣老鵝頭的摻水分了？不過獅頭鵝在半年內能長十來斤著實有些恐怖。這種鵝燉來吃也不知道好不好吃？

腦海里想著鵝的N種吃法，手卻不停，大的羽毛很好拔，那些毫毛又細又多，拔的你腰酸手軟，但看著肥肥的大鵝安然是很饞的。全村好像除了她家都有養鵝養鴨，她準備也要養幾隻。