等安然一走婆媳搖頭：「一頓飯做了這麼多，也不去工作，不知道撫恤金夠她用多久？」

「外省人都是不會過日子的，阿榮，李軍的婚事要趕緊操辦。」

「是，阿婆！」兒子有了鐵飯碗對象很好找，上門說親的很多，婆媳挑選了多少回才選定了姑娘，兩家商議好準備十一結婚。

安然到了碼頭眼睛又不夠看了，南澳的魚貨更多，主要是船多，大的小的放眼一看，整個海灣都停靠滿了。她來的晚，很多魚都在處理中。

「雜魚，一鍋端，只要一塊！」

「午筍！一毛一條！」

「三斤半的赤棕！七毛！」

「小筆管，一堆一塊！」

「海鰻！一條五毛了！」

「這條赤棕很便宜，要是剛下船可買不來！」

安然聽著旁邊人的議論，上前看看那條赤紅的魚，好像剛死的樣子，新鮮度很高，安然買下了放進為了遮人耳目的籃子。

接著是那堆筆管，很想收那堆龍蝦，可惜人多眼雜。還有那幾條大鮸魚，每條都有幾十斤重，真是饞死個人，卻無能為力。**很快找了過來，見安然又買了東西很是無語，這人怎麼就喜歡花錢？

「筆管還是新鮮的好吃，明早還有船回來。」**提醒道，現在買是做還是不做？做出來不吃豈不浪費？放到明日又不好吃了。

「呵呵，做好了給當夜宵！」安然知道自己手欠了。

「嗯，現在買東西便宜，這些小管倒是不錯，回去可以用姜蒜焗。」

安然跟著又學了一道菜，姜蒜爆香，下處理好的小管（小管則是小魷魚，學名槍烏賊）微燜，加金不換辣椒，簡單調味燜熟即可。味道非常鮮，李軍回來跟著吃了不少，問安然「嫂子，你來這裡除了玩還有什麼安排嗎？」

「看看這邊的魚貨，如果好可能收一批，我們表舅在佛山開飯店，我老家的哥哥弟弟們在賣一些這邊的東西。」

**一聽忙道：「我們這裡有好東西！南澳有三寶：紫菜、宅魷和金薯。你來的正是釣魷魚和吃薄殼的時候，我們南澳的魷魚乾很有名，南洋有錢人每年都要買走很多，還有那些華僑，魷魚乾只認我們這裡的！明日咱們用魷魚乾煲一鍋靚湯，保你吃好！」

安然更想實地看看釣魷魚的，當然也想品嘗一下這裡的魷魚乾與他們那邊的有何不同？「我想跟著去釣魷魚可不可以？」

李家三口都看向安然，隨後一起搖頭。

「不行？難道不允許女人上船？」安然知道很多地方是有這個規矩的。

李軍道：「不是，是不允許外人看，夜釣魷魚是一門技術，他們不希望別人知道。這裡的魷魚乾做法也與眾不同，這不單單是魷魚的品質好，還有特殊工藝。所以外人過來只能買不能看。」

安然明白，這是技術保護，相看夜釣的打算落空，只好看魷魚的品質，如果真的那麼好她很想囤積。

第190章 五到九月是南澳島捕獲魷魚的黃金季節，他們都是晚上出發，用燈光吸引魷……

五到九月是南澳島捕獲魷魚的黃金季節，他們都是晚上出發，用燈光吸引魷魚過來。他們不是用網，而是用一種很特殊的多爪菊花鉤子釣，趕上魷魚多的時候一上來就是數條。

黑暗的大海，一排排漁船兩則掛著幽暗的汽燈將附近照亮，一群群魷魚本著光亮而來，那些那些美味的誘餌吸引著它們。魷魚蜂擁上前，等待它們的是凌空一躍，最終成了人類的口食。安然想像著那些人左右開弓，不停讓上拉著一條或幾條的魷魚，想想都壯觀。

夜釣的船早上回來，等待的人們用一種魷仔刀給魷魚剖腹去墨囊、眼睛和內臟，海水洗淨，張鋪於竹籩，曬魷魚脯要不時翻面整形，乾的越快，味道越鮮香可口。但不能曬太干，否則成了死脯，要在似干非乾的某種狀態疊壓緊實，讓其內部水分往外滲透進而使魷魚乾整體水分達到平衡。

干硬的外皮逐漸柔軟，軟化後的魷魚乾因內部的水分和適宜的溫度會發生發酵，發酵好的魷魚脯表層會有一層白色粉末，這種發酵的魷魚脯自帶獨有的醇香。<="<hr>

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