可能是安然不需要家裡付出什麼，朱莉晚上做的飯菜很豐盛，其中一道土豆鱗魚片很有違和感，在哪兒吃過呢？好像來法國沒吃過，但卻很熟悉。

土豆薄圓片層疊放在比目魚片上，經過油煎和熱油潑灑，土豆片金黃酥脆，比目魚肉略微煎過，如果再嫩一些配上香橙黃油醬和牛肉醬汁就完美了。

「這道菜是新學的嗎？很不錯。」朱莉學習能力很強，經常將在飯店吃過的美食學來做，偶爾會給大家一個驚喜。

朱莉聽安然誇獎頓時很有自豪感，「是賓利酒店新來的一位廚師做的，很受歡迎，幾乎人人都會點，怎麼樣？不錯吧！」

「很好！」看來自己錯過了什麼。

鴨胸做的也很好，汁水很足很嫩，搭配了辛香洋李沙司，不甜不膩，有淡淡的李子香和一點酸，正好中和了鴨胸的膩。這道沙司是朱莉最拿手的醬汁，在安然剛過來不久她便教會了她，不管出於什麼原因，安然還是感謝朱莉的，從她那裡學到了不少東西，尤其醬汁，朱莉做的很有特色，她善於將各種水果用於製作醬汁上，就如西梅雪梨蘋果酒沙司，非常適合與培根、醃豬腿搭配。

第338章 安然第二天便與克萊蒙去了賓利酒店，這家她還真沒吃過，但客人卻不少，……

安然第二天便與克萊蒙去了賓利酒店，這家她還真沒吃過，但客人卻不少，看來這家做的應該不錯。安然叫來一名侍者問詢土豆鱗片魚是哪位大廚拿手菜？

侍者仿佛已經習慣了客人這樣問，躬身道「是我們這裡米其林一星大廚保羅。博古斯大廚的拿手菜。」

安然記起來了，這位可是廚神級的存在，只是現在還沒很出名，但廚藝應該很好。能吃到他親手做的菜很榮幸，安然有些激動，再次感謝大神們讓她來到了這個時代！

「他還有什麼拿手菜請幫我們推薦一下。」

侍者點頭「我建議你們除了土豆鱗片魚，還可以品嘗一下他的黑松露鴨肝湯，烤番茄鑲肉魚子醬茄子，您還可以品嘗一下我們店裡的白蘆筍和鵝肝慕斯。」

安然點頭，讓他看著上。果然大師的手藝永遠值得期待，也不會讓你失望，嘗過大師的土豆鱗片魚才知道普通人的模仿有多大差距，魚肉雪白，剛剛斷生，火候拿捏的恰到好處，真正做到了鮮嫩且汁水充足。魚肉混合著淡淡的奶香和香橙的水果味，不需要你用力咀嚼，魚肉就那麼在你口腔中破碎，一切都那麼恰到好處。

黑松露鴨肝湯沒一點腥味，更多是松露的鮮香，湯汁順滑的無可挑剔。魚子醬茄子很有特色，這還是安然第一次品嘗到這個味道，說是魚子醬卻不見魚子醬，而是鯷魚醬的味道，茄子應該是先烤熟再切碎，混合了洋蔥丁，經過特技橄欖油烹煮過，裡面添加了白葡萄酒和巴薩克米醋、大蒜，還有百里香的味道，安然復刻著這道菜，很別致，很新穎。

最後侍者還送了兩隻炸生蚝，撒了迷迭香鹽的小食，甜點安然選了傳統栗子蛋糕和黑巧克力千層酥。

很完美！安然決定沒事就過來吃一頓，順便回去復刻一下大師的作品。

安然沒逍遙幾天就被自己大學老師叫去，就她的論文問詢了幾點，安然知道會有這樣的情況，她告訴老師，她已經海窖了八年多，每年都會有一批酒拿去海窖。如果老師想驗證她的論文她可以取出一批酒讓大家品嘗驗證。

安然的提議很快得到准許，而且學校組織邀請了一些知名品鑑師對酒進行品嘗鑑定。

日期定好，安然準時將海窖一到八年的葡萄酒拿來一些，而且還給大家一個意外驚喜，除了她海窖的酒，還有兩瓶一百多年前的海窖香檳，這兩瓶自然是隨著兩隻弄回來的沉船寶藏一起來的。

學校這邊也聚集了能邀請來的所有人，包括幾名葡萄酒工會組織成員。她看到了德。富瓦父女，這個露娜還真是無處不在。當然讓。巴蒂斯、羅伯特和艾琳也來了，三人被提前告知了，也品嘗了，但心裡還是忍不住想說這丫頭藏得夠深！太有主意了！

安然將酒一一向大家介紹，並拿出那兩瓶古董香檳「海窖是受某次外出偶然獲得的這兩瓶香檳啟發，應該是三瓶，當時不知道能不能喝便打開了一瓶，品嘗後依舊醇美無比，這才想到選一處海底海窖一批葡萄酒嘗試一下這種存儲方式。至於結果請大家親自感受。」

眾人都用火熱的目光打量起那兩瓶香檳，從瓶子上的字跡來看是泰亭哲香檳酒莊於1832年出產的一款香檳，距離現在將近130年，眾人吸口氣，看瓶身完整有人忍不住問「這真是從海里找到的？能不能告訴我們具體位置？」

「當然，是從地中海一座小島不遠的海域找到的，當時只有三瓶是完整的，附近還有碎玻璃片，可能是在埋在沙地里，所以倖免了。」<="<hr>

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