這無異於造假作弊，但礙於吃哪只都是吃，喬檀便也沒說什麼。結果這大鵝是個有脾氣的，張開翅膀撲騰來撲騰去，最後還飛泥潭去了，又蹦又跳，濺了小甜一身泥，氣得小甜哇哇大叫，揪著大鵝的脖子，硬生生把它拽到了廚房裡。

廚房的大師傅殺鵝是殺慣了的，談笑間，鵝毛灰飛煙滅，鵝血一放而空，鵝的五臟六腑也摘了個乾乾淨淨，只留下一大盆斬切成小塊的鵝肉給喬檀處理。

喬檀當仁不讓，圍上了圍裙。

圍裙就是她的工作服，廚房就是她的戰場。她戴著圍裙在廚房裡轉了一圈，欣喜地發現田員外的廚房裡應有盡有，別說各式各樣的調味料了，便是醬都有好些，尋常的泡椒醬、排骨醬、甜辣醬有滿滿一大罐，味道獨特一些的香其醬、柱侯醬也有幾小罐。有這些美味的醬料在手，何愁做不出一鍋香噴噴的鐵鍋燉大鵝啊。

傍晚悄悄來臨，喬檀估算著喬櫻喬松達到的時間，開始揮舞鍋鏟。

大鐵鍋燒熱，倒油，下鵝肉煸炒出油脂，烹一圈白酒去腥後撈出。

一片噼里啪啦滋滋作響的翻炒聲中，舀一勺豬肉放進鍋里增香，接著爆香蔥姜蒜，加入八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、香其醬與柱侯醬，炒出香氣後倒入鵝肉翻炒均勻，調入鹽、醬油、沙井蚝、精粉，最後添水，蓋鍋蓋煮開，中小火持續慢燉。

趁著燉大鵝的功夫，喬檀開始準備配菜。

守著莊子，不愁沒有新鮮蔬菜吃，但田員外獨愛吃大鵝。為了不喧賓奪主，只起到錦上添花的作用，喬檀只切了些豆角和土豆，又麻煩小甜去家裡取了些紅薯粉，這配菜就成了。

配菜有了，解膩爽口的涼菜也得來兩份，喬檀簡單地做了個涼拌藕片和拍黃瓜，做好了之後去和玉米面。

第44章 黃金雞，粉蒸排骨

鐵鍋燉必不可少的主食是什麼？是玉米面貼餅子。

貼在鐵鍋壁上, 在熱氣的催化下一點點膨脹，在滾滾香氣的薰陶下慢慢入味的玉米貼餅比米飯口感強，比饅頭滋味濃, 帶著一股獨有的清香, 用來配燉大鵝吃再好不過。

它製作的方法也十分簡單，少量多次地往玉米面里加溫開水, 攪拌到沒有乾麵粉呈顆粒狀, 放涼後加入普通白麵粉和酵母, 白糖, 倒入溫水攪拌成面絮, 不要太干，不要太濕，黏糊狀的就行, 蓋上蓋子發麵。

時間一分一秒的過去, 很快, 整個廚房裡都是鐵鍋燉大鵝的香氣。

即將放工的長工們聞著香味就找過來了, 暗暗感嘆一番後紛紛離去，只有田員外聘來的廚子依依不捨地杵在門外, 努力將喬檀製作鐵鍋燉大鵝的步驟, 使用的時間，火候, 調味料和醬料的比例記在心裡。

喬檀也不遮掩, 廚子想看便看去, 並時不時和對方交流幾句。估摸著大鵝快要熟透, 喬檀揭開鍋蓋，把發好的玉米面端過來，揪一個小麵團在手裡隨便團一團, 啪地一聲拍在鍋邊上，不多時便拍了一整圈。

那黃燦燦的玉米面貼餅子往鍋邊一圍，別提多好看了。

她這邊才做好，那邊，聞到香氣的田員外迫不及待地派人來問，孩子已經接到了，什麼時候能開飯？！

喬檀一聽，蓋好鍋蓋，讓人將鐵鍋端走了。

會享受生活的田員外此時此刻正坐在自己搭建的小竹屋裡，跟喬松喬櫻兩個孩子閒聊天。見下人把大鐵鍋端了過來，立刻招呼他們兩人坐下：「來來來，看看你姐姐做了什麼好吃的！」

說完搓了搓手，滿懷期待地掀開了鍋蓋。

鍋蓋打開的一瞬間，散發著香味的白色霧氣騰空而起，引得喬櫻喬櫻拍手叫好，待霧氣散去，一大鍋色香味濃，滋味足的鐵鍋燉大鵝赫然展現在眾人面前。

鵝肉都包裹上了褐紅色，油潤潤的外衣，看起來香氣十足。它們錯落有致地分散在大黑鐵鍋的各個角落，有的只露出來一點皮肉，有的探出頭，大部分肉塊都在湯汁的外面。

與鵝肉一共交匯成這場饕餮盛宴的還有晶瑩剔透的紅薯粉，綿密軟爛的土豆塊，和吸飽了湯汁，燉的軟軟爛爛的豆角。那顏色浸潤的實在漂亮，看一眼就令人食指大動。

然而最最吸引人眼球的，還得是那一圈牢牢粘在鐵鍋邊緣的玉米面貼餅子。

那些貼餅子大約人手掌大小，黃橙橙的，好似天上的小月亮。它們一個挨著一個，一個擠著一個，共同被鍋里的香氣薰陶著，並釋放出更加誘人的香氣，吸引食客們的注意。

喬櫻喬松一見到那些玉米貼餅子便忍不住誇讚：「這一看就是姐姐的收手藝。」

「對，只有我姐能做出這些新奇的吃食來，別人都沒有她這份巧思。」