他咳得太急,渾身止不住的顫抖,震得碗裡的湯藥都撒了出來。楊晚晴一看,哪還顧得上與他爭執辯駁,忙抽出帕子給他擦了擦嘴角,又後悔又心疼地道:「又咳了?唉,你別嫌我說話直,百善孝為先,你讀了一輩子書,難道連這個道理都不懂嗎?」
何霖張了張嘴,正要說話,冷不丁感應到了什麼似得,轉過身來,剛好看見了進退兩難的喬檀姐弟。
喬檀提著沉甸甸的禮物,站在門口舉步維艱,她低頭看了看喬松,卻發現喬松異常平靜,仿佛沒聽見他二人剛剛的話一樣。
喬松一向聰明,喬檀知道的事,他一定也猜得出來。見其如此淡定,喬檀一下子也冷靜了下來,微微側身攔住從院門吹進來的風,輕輕道:「小松,你冷嗎?起風了。」
喬松搖了搖頭,笑吟吟地回話:「不冷,姐,春日的風暖洋洋的。」
姐弟倆相視一笑,就這麼自行化解了尷尬。
那邊,何霖緩緩起身,「你們來了。」
喬檀「嗯」了一聲,客客氣氣地與他們打招呼,「何先生好,楊掌柜好。」
楊晚晴一聽,立馬冷笑了出來,「呵呵,怎麼?我得罪了你,又叫我楊掌柜了?」
喬檀笑笑,「怎麼會呢,我沒想那麼多的。」
「你沒想那麼多?那是我想得多嘍?」楊晚晴故意找茬似得,揪著喬檀不放。
「好了,一點小事,何必計較。」何霖道,「喬松你隨我來。」
「是,師父。」
喬松立刻隨何霖進了屋,何霖親手關上了房門,全程沒有看喬檀手裡的禮物一眼。
「不是不用準備束脩嗎?怎麼還帶這麼多東西來。」楊晚晴圍著喬檀轉了一圈,問。
「這是我的一點心意,還望楊姐姐代為收下。」喬檀將手裡的點心盒子往楊晚晴的手裡一塞,後退兩步道。
楊晚晴笑了笑倒也沒拒絕,直接將喬檀帶去廚房,「反正你來也來了,要不做個朝食再走?左右我的廚藝不如你,還不如吃你做的。如此,也能彰顯你拜師的誠意。」
楊晚晴都這麼說了,喬檀如何能不答應,「那就聽楊姐姐的。」她隨楊晚晴進了廚房,「不知楊姐姐和何先生喜歡吃什麼呢?」
「我?我啊,一向是無肉不歡。那一位則喜歡吃魚,尤其喜歡吃魚羹,你就做魚羹吧。」
「好。」
喬檀二話不說,乘上租來的馬車去興榮街買了新鮮的大頭魚和羊排,打算做一道拆魚羹和香辣羊排。
拆魚羹的製作方法較為複雜和麻煩,首先要將魚處理乾淨,只留下魚中段一大塊肉,頭尾都不用。調味料需要準備澱粉、胡椒粉、鹽、糖,配菜需要準備韭黃段、胡蘿蔔絲、木耳絲、雞蛋絲、勝瓜絲、玉米粒。
處理好的魚肉放入油鍋中煎至兩面金黃,倒入開水,把整塊魚肉煮熟後撈出拆骨。整個拆骨的過程要耐心細緻,待將所有魚肉拆下後攪碎,重新放入油鍋中煎一下,接著將剛剛熬煮的魚湯倒入燒開,待湯汁變得濃白後加入配菜,約莫煮幾分鐘後加入調味料,最後打個澱粉勾芡,撒上蔥花即可。
做好了拆魚羹後來做香辣羊排。羊排冷水下鍋,放入蔥、姜、黃酒除去腥膻味,煮開後撇去浮上水面的沫子,撈出控干。
鐵鍋燒熱油後放入冰糖,全程小火,慢慢炒出糖色,接著將羊排放入鍋中,翻炒兩分鐘左右後加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、草果、山奈、干辣椒,再烹入黃酒,淋入醬油,加熱水,大火燒開轉小火持續燉煮半個時辰左右。
趁著燉羊排的功夫,喬檀又做了幾張奶香雞蛋餅,用續了熱水的隔水盤溫著,再用做拆魚羹剩下玉米粒做了個爆米花。接著將碗筷擺入西屋,只等羊排燉熟,就能開飯了。
「真香啊,撲鼻而來的鮮美,饞得人口水直流呢。」全程給喬檀打下手的楊晚晴笑眯眯道,「你還真有兩下子。只是你人這么小,這些手藝跟哪學來的?」
喬檀正在洗手,聽了楊晚晴的話,在衣裙上擦了擦手道:「自己瞎琢磨的,胡亂試幾次,就有章法了。」
「胡亂試幾次?」楊晚晴嗤笑,「你唬我呢?」
喬檀確實是唬楊晚晴,何霖對姜瑤知根知底,她可不敢用之前糊弄徐嬸的那一套來糊弄她,只得選了個含糊的說辭,「大抵是我有天賦吧。」她硬著頭皮說,「就像我妹妹擅長做糕點一樣,許多樣式的糕點,根本沒人教過她。」
楊晚晴仍舊是嗤笑了一聲,似乎不相信喬檀的話,「我說,怎麼就你和你弟弟妹妹來了,你娘呢?」她問。
喬檀不由一愣,「我娘?」她看著楊晚晴,「我娘沒了。」
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