其他那些零碎的小東西,農場裡或多或少的都有,喬希看了看,不缺什麼了。
可以開始啦!
找出以前用過平底鍋,把適量的細粉倒入鍋里慢慢煸炒,等到細粉微微發黃,就起鍋翻炒下一鍋。
不用太多,兩小鍋足以。
把這些炒熟後的細粉,放在一個平坦的大圓盤裡鋪平,這是之前為了擺攤買的呢,好久沒用了。
留出三分之一備用。
朝陽城有一種傳統的果味軟糖,捏起來軟軟彈彈的,之前去自由市場,她也買過幾次,很是不錯。
今天正好用來代替一種這裡沒有的材料。
為了準備今天的大製作,喬希之前就偷摸去撿了不少鳥蛋,被微光湖邊的那些普通小鳥狠狠啄了好多下,現在她腦袋和手臂都還隱隱作痛呢。
不過既然是偷人家的孩子,喬希被啄也認了,這大半年它沒少給被她偷蛋的小鳥投喂,可惜它們絲毫不感激她,看見她來偷蛋還是會狠狠教訓她,欸。
把偷來的鳥蛋洗乾淨,分離蛋黃和蛋清,蛋黃放冰箱備用,順便從冰箱裡薅出來一個乾癟的巨果檸,不知道是什麼時候放進去的,切開裡面居然還是完好的。
剛好往蛋清碗裡擠了點巨果檸汁去腥,往蛋清碗裡盛了三勺糖漿,準備打發了。
「棕棕!」論打發蛋白霜還得看我們的棕師傅,喬希就算是把手轉成陀螺了也不如它。
棕頭鴉鷲就在窗邊,喬希一喊,它就撲棱著翅膀飛下來了,小心翼翼地抓住窗邊,不是怕摔下去,而是怕把窗戶弄壞了。
「棕棕幫我把這個大碗裡的蛋白打發一下。」喬希把那個比盆還大的碗遞了過去,放在窗邊的桌子上。
棕師傅一出手就是實力派,飛速旋轉起來的蛋清,圍繞著大碗防止蛋清飛濺的小捲風,不得不說,老師傅就是想得周到。
「停!」一次不能打得太過,喬希眼看著差不多了,趕緊叫停。
往裡面再加了三勺糖漿,喬希示意棕頭鴉鷲繼續,如此反覆三次就可以了。
喬希用筷子放進去,提起來一看,已經有小小的蛋白霜提起來呈現小小的尖角,可以開始下一步了。
將其分成幾份。
重新換一口鍋,往鍋里倒入一碗清水加入三勺糖漿,水開之後下入同種口味的果味軟糖,等軟糖完全融化之後,就可以趁熱倒進分好的蛋白霜中,再次呼叫棕棕。
繼續打發,打發到蛋白霜出現明顯有光澤的紋路時,喬希用筷子再次試了一下,提起來的蛋白霜柔軟有彎角,成功啦。
由於這些果味軟糖在初加工的時候就放了不同的水果進行調味染色,喬希製作好的這一袋蛋白霜也附帶了該種顏色和香味。
這就是喬希用同種果味軟糖製作的原因。
不然顏色混雜難看不說,香氣味道還怪異,那可就不行了。
本來應該用裱花袋的,但是喬希沒有,只能將就用一下之前阿斯坎送來的不透氣袋子,倒是勉強也可以,就是有些不好用。
不過沒辦法了,克服克服。
將蛋白霜裝進袋子,將它像毛毛蟲一樣擠到圓盤中的細粉上,喬希沿著圓盤邊,一圈一圈的擠,一袋擠完剛剛好收尾。
再把之前留下的那部分細粉拿來篩到蛋白霜上,等待冷卻。
不過喬希後面還有好幾份呢,她可等不了,只能把這個大圓盤放進大尾氂牛牌冰櫃中進行低溫冷卻了,這樣速度快得多。
重複製作另外的幾種果味軟糖蛋白霜,做好之後就放在袋子裡,紮緊,一時半會兒也沒問題。
不能浪費時間,這邊等待冷卻的時間,喬希馬上開始下一個美味的製作。
之前留下的蛋黃拿出來,再打上更多的鳥蛋一起,加入五勺糖漿,交給棕棕進行攪拌,這回就不用打發了,攪拌均勻就行。
喬希順手煮了一鍋牛奶,不用煮沸,差不多有熱度就行。
攪拌好後,放入精製麥面,再繼續攪拌,接著倒入喬希剛剛準備好的牛奶,再次攪拌,放入香濃的大尾氂牛黃油,將其融入其中。
用網眼細密的小篩子,過篩一遍,沒有顆粒後就可以開始下一步了。<="<hr>
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