「怎麼了？有哪裡不對勁嗎？」齊心嵐笑問。

王洋又聞了一下，然後又拿起之前的那盤裡的一隻也聞了一下。

「好像味道不是那麼足？」王洋皺眉說道。

「哪種味道不足了？」齊心嵐問道。

「麻香味。」王洋說道。

「那你想想，問題出在哪了？」齊心嵐問道。

王洋想了好一會兒，腦子裡開始回憶齊心嵐做的時候是什麼樣。

「我明白了，我時間，您做的時候，蔥姜蒜花椒一起下鍋的時候，是等了大概有十五秒的。

那時候配料的香氣都被激發出來了，所以才會這麼香的。

而我是沒等香味激發出來就下了龍蝦了。「王洋立刻說道。

「對，時間很重要，這個是看不出來的，就是要自己做了才知道的。

不管什麼菜，最重要的就是時間，第二個就是火候，火大了，這香味也許就激發的快，這火小呢，也許時間就要長。

這時候啊，就是靠廚師自己的功底了。「齊心嵐笑道。

這小子果然是做個好廚子的材料，基本上就是無師自通。

第98章 多了個乾兒子

麻辣小龍蝦做完了，王洋基本上也知道是怎麼做了。

齊心嵐也知道，後面就是他自己回去慢慢琢磨了。

很快，齊心嵐就教他做第二種味道的小龍蝦了。

「有人喜歡吃辣，有人不喜歡吃辣，這廚師要做的是把一樣的原料做出不同的口味出來。

能讓大多數人滿意，喜歡，這樣才是成功的廚師。」

齊心嵐邊說，邊開始起鍋燒油進行金湯蒜泥龍蝦的演示。

王洋站在一邊，依舊是眼睛眨都不敢眨一下。

一樣的流程，一樣的時間，只是在放調料的時候，沒有放花椒辣椒那些調料。

放的卻是早已調配好的一碗蒜泥。

不對，好像不止是蒜泥，蒜泥的顏色沒有這麼鮮亮。

裡面肯定加了其他東西了。

王洋肯定的想到。

但是他沒問，依舊是認真的看著齊心嵐操作。

「做這種口味的小龍蝦，主要是要入味。

你看，我這裡準備的小龍蝦，那都是剪腮的，這樣的話，容易入味一點。

或者說，你大鍋燒出來之後，先不盛出來，直接就放在大鍋里燜一會兒，這樣也入味。

做生意的時候，因為客人多的話，可以先多做一點出來。

比如說，你是晚上出攤，下午五點的時候，就可以把龍蝦燒上，這樣多在湯汁里泡一會兒的話，會更入味。

客人點的時候，稍微熱一下就行。

要是一鍋一鍋的現燒的話，來不及的。

不過呢，這現燒的味道會更好一點，這個啊，就看你自己怎麼把握了。「齊心嵐手上不停，這嘴上也不停。

王洋聽的很認真。

「這個蒜泥的配料啊，我等會給你，因為這個配料現調的話浪費時間。

我都已經寫好了，等會拿給你，你回家後按照我寫的那些去準備就行了，不麻煩的。」

見王洋盯著另一碗的金湯蒜泥看，齊心嵐忙說道。

王洋點點頭，然後拿筷子蘸了點蒜泥的配料嘗了一下，記下了這個味道。

有樣學樣，王洋很快也按照齊心嵐的做法將另一種口味的小龍蝦做了出來。

金湯蒜泥口味。

和剛剛的麻辣小龍蝦完全就是兩種口味。

王洋還是一樣嘗了一隻。

果然，兩種不同的口味，但是都非常好吃。

「這種金湯蒜泥的啊，剩下的這個湯汁啊，要是下點麵條拌著吃，那味道也是很好的。

到時候啊，可以準備一點。

畢竟啊，這也沒指望吃小龍蝦把肚子吃飽是不是？「齊心嵐笑道。

王洋點頭，沒錯，他本來還在想，要是出攤的話，這肯定是要準備點主食的。

現在這麼看的話，果然還是準備點麵條最好。

「這個是剛剛那個金湯蒜泥調料的配方。

其實啊，這種調料，不止是做小龍蝦好吃，這燒什麼味道都不會差的。

你拿回去吧，自己回家試著做一下。「齊心嵐說著，也從兜里掏出一張紙，給王洋遞了過去。

王洋接過來一看，上面寫了快半張紙了。

大概一斤的料用多少蒜，多少黃姜，生粉什麼的都寫的很清楚。<="<hr>

哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 www.loushuwu.ccl 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)

<span>：||