乾隆自稱「十全老人」，在位六十餘載，他晚年最愛的「八珍糕」，是一款實打實的養生點心。

烹煮不難，用料倒是很豐富。八珍，包括黨參、茯苓、生白朮、扁豆、蓮子肉、薏米、山藥和芡實等，研碎攪拌均勻，加入白糖和熱水，攪成粘稠的麵糊，上屜蒸熟即可。

史如意因此對乾隆帝頗有幾分惺惺相惜之情，人生在世，不過食色性也，從乾隆愛美食這一點，便可看出他亦是個性情中人。

據說乾隆帝最遠甚至到過中部、廣西等地，史如意心嚮往之，期待以後攢夠銀子，也學著乾隆帝四處吃喝遊玩，看中哪了，就把自家酒樓開過去，在地圖上插個旗子。

只是此時出遠門一趟，所費甚靡，不是一般人家消費得起的。

但也正因如此，各地都能保留最本真的特色原味，不像後世，連鎖的館子開得到處都是，千篇一律，令人大失胃口。

蓴菜入口鮮墩細滑、甘涼爽口，乃是吳越名蔬，有「水中碧螺春」的美譽。

史如意出門一趟，回來時手裡便拎了條兩條長約一尺的鱸魚。鱸魚不能貪大，太大肉就柴了，小魚則不夠肥美，像這種個頭不大不小的，正值青壯之時，肉質才最是滑嫩鮮美。

香菱一看這架勢便知有好吃的，興沖沖地圍上來，史如意笑道：「想吃不？想吃的話，今個兒便由你來片魚。」

香菱知道史如意是想考校自個兒，嘿嘿一笑，幾步跑回後廚，拿來一條巾子，兩把刀：一把用來殺魚，一把用來片魚。

史如意摸摸下巴，點點頭，贊了一句，道：「這架勢倒是有模有樣了。」

香菱聞言，幹勁更足，從井裡打了涼水上來，鱸魚丟進去，抖上幾抖，洗淨泥塵，餘下滿身清涼。

活蹦亂跳的鱸魚躺在砧板上，香菱深吸一口氣，提起刀，快速刮過鱗片*，隨後是開膛，掏肚，剔骨，一氣呵成。

史如意倚在門邊，笑眼彎彎，大聲給她喝彩：「好！」

香菱右手拿刀，左手按住魚身，從魚尾部下刀，刀平放，順著魚骨往魚頭部位推拉，分出上下兩條雪白漂亮的魚片來，用巾子包了，放另一塊砧板上。

緊接著就是切片。

江湖有言：「天下武功，唯快不敗。」放於廚藝一道亦是適用，腕部含著勁，下斜刀，銀光閃動，分出一片片幾近透明的薄片，看得人目不暇接。

「完工！」香菱大笑一聲，收刀入鞘，殺魚到擺盤，不過半盞茶的功夫，還真有些武俠豪氣的意味了。

史如意上前一一查過，魚片雖略有些薄厚不均，但速度確實是極快。越快，越能保持活魚的鮮，晶瑩剔透中散發著誘人的質感。

她順手把魚片擱入裝了冰鹽水的碗中浸泡，調侃道：「若香菱你真會拳腳功夫，想來多半是靠『莽』字訣的。」

香菱吐吐舌頭，自個兒引以為豪，反問她：「如意，那你呢？」史如意想了想，樂著回道：「我？我修『降龍十八掌』的，剛柔並濟，融貫古今，匯通東西……」