一進鋪子，窄小的門臉里就擺了三張小桌，和沈記一樣，有半牆櫃檯分隔了前鋪和灶房，因此這半間鋪子有一大半都用來做灶房了。

新砌好的灶台也是和沈記一樣的連台灶，灶眼特別大，專門用來放大鐵鍋，連著兩個水灶。可以說這裡的灶房算是縮小版的沈記灶房。

沈渺進去便滿意地點點頭，開始把帶來的鍋碗瓢盆、蔬菜瓜果、米糧調料都分門別類放好。

之後又跑了一趟，運來了柴火。

幾人馬不停蹄地忙活了半日才好。

一切準備就緒，沈渺便站旁邊專看丁五石燒大鍋菜。

臘腸、芋子和一起先蒸起來，米飯用刷過油的砂鍋來煮。接著再處理今日的炒菜。

韭菜煎芋艿這道菜最重要的部分便是韭菜不能炒太久，不然老了不好吃，也沒有韭菜的香氣。所以等芋艿蒸好再來處理韭菜。

蒸好的芋艿單獨拿出來，不用蒸得太爛便切成片，在鍋里用鍋鏟搗碎，此時要記得保留些顆粒，不要搗成糊糊。

之後開油鍋翻炒，加一些辣的茱萸和醬姜、鹽、醬油和孜然，炒到乾爽，就可以抽柴火轉小火，慢慢煎芋艿，煎至略帶一絲焦香。

趁這個間隙順手便將韭菜、胡荽一起切成短短小小的碎段。

“快刀切，不要切得砧板上滿是汁子，汁子全切出來了，韭菜一會兒便不好吃了。”沈渺站在旁邊提醒道。丁五石已經緊張得額頭都冒汗了，切好後連忙用脖子上的帕子擦了擦。

這時候鍋里的芋艿煎得正好，把韭菜和胡荽一起倒進去。

翻炒均勻後便可以關火了。

臘腸飯做起來其實有點像煲仔飯，切好臘腸，把臘腸轉著圈鋪在已經蒸好的米飯上，中間敲兩幾個雞蛋下去，蓋上那大砂鍋蓋子繼續煮。

之後調料汁：兩勺醬油、涼白開、一勺糖、一點蝦醬提鮮，攪拌均勻以後倒進蛋已燜到半熟的飯里，就做好了。

最後便是豌豆尖湯，也是簡單又快速。

“五石，切蒜片爆香，煎豆腐，微微焦黃即可，加水煮開，加鹽，等水再開一次下豌豆尖，撒上蔥花，出鍋。”沈渺幾乎是手把手盯著他做。

丁五石奮力地跟上沈渺的指令，這是他第一天做團膳，可不能搞砸啊！

這例湯是不管定哪種餐都是一樣的，所以做得多。煮好後便開始分裝進小陶罐里，蓋上陶罐的雙層蓋子——蓋上多加一圈泥條，做成內嵌蓋，就不容易打翻了。

之後開始其他的菜：肉末茄子、魚香肉絲、白切雞。

丁五石鍋鏟都快掄冒煙了，忙活下來累得手臂打顫，終於做完了所有的餐。年嬸娘和兩個固定送餐的閒漢立刻上前來幫著裝，之後便拉著牛車、驢車去瓦子、衙門和各個望樓送餐去了。<="<hr>

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