一盅茶搭配兩件點心，通常是一件干點和一件濕點。干點如叉燒包、蝦餃、燒麥等，濕點則像腸粉、粥品等。

穿著拖鞋背心，慢悠悠地晃出門來，再坐進茶樓里悠哉哉地品茶吃點心，這是老廣才有的愜意和舒適。

廣式的茶品也豐富得很，有普洱、烏龍、紅茶、菊花等。但這些和此時宋人的吃茶風俗到底是不同的。

想多了，沈渺腦殼子都疼。果然，一間大茶樓和普通的小食肆相比經營的難度便大多了。

沈渺進了家門便挽起袖子揉面，一邊在心裡琢磨這件事，一邊開始忙活起今日的生意來。

灶頭的熱氣騰起來，食物的味道又再次撫平了她心頭的一團亂麻，不愁不愁，事緩則圓，這事兒總歸急不得，就跟發老面似的，得經幾番揉搓醒發，好饅頭才出得來。

一連過了半個多月，矮子牙保已經動身，初夏的風著河邊濕潤的水汽鑽進鋪子。

沈渺看著阿桃端著魚丸湯餅穿梭在鋪子送餐，忙得腳不沾地。

她還不知道這件事，沈渺也不打算提前和她說，畢竟這事兒才剛剛談攏，矮子牙保剛啟程，還不知道能不能順順噹噹把阿桃她娘贖回來，萬一有什麼岔子，也免得白讓她空歡喜一場。

等把人平平安安地接回來，便也不用說了。

沈渺望著她靈巧身影，今年過年時她吃完年夜飯便窩回屋子裡數錢，數著數著，淚珠子便一串串砸在銅錢上。這小妮子偷哭時無聲無息，沒一會兒又擦乾眼淚，揚起笑臉出來和大家烤火守歲。

沈渺其實都知道。

她很想她阿娘，只是不說。

沈渺胳膊倚著榆木櫃檯出神，叫阿桃逮個正著。她又端出個黑陶海碗，油亮亮滷肉堆得冒尖，袖口還沾著芫荽末，風風火火出來送了一遭，見沈渺在這發愣，不由長嘆：“我的娘子哎，你是我的活菩薩，灶上蒸鍋都蒸了多久了，還在這神遊，在案板上醒的麵團都快發芽了！”

她眼風掃過門外又烏泱泱進來的食客，急得跺腳：“您快回灶房忙活去，那位張貨郎每回來都吃糊塗湯餅，我不必問都知道。”

“知道了知道了，我這就去。”沈渺訕笑著往後廚溜，青布裙裾掃過門檻，和偷偷溜進灶房裡被掃帚趕出來的麒麟一樣……有點狼狽。

沈記湯餅鋪早養出一大批的熟客。這些老饕們熟門熟路，來了都不用人多招呼。阿桃也各個都臉熟，這位知道要多添勺辣油，那位不要撒蔥花。

春日剛過完年那段時日，蔬菜不易得，鋪子裡好些菜都貼了售罄的牌子，全靠魚丸湯餅吊著大伙兒的胃口，偏生還是有人惦記著夏日裡烤魚那種滋滋冒油的焦香，現在一入夏，都來問了好幾回了。

沈渺望著檐下麻雀新搭的鳥窩思忖：烤魚和蝲蛄的確該重新上市了，這種麻辣鮮香的菜正好井水冰鎮的梅子酒，是夏日裡不可或缺的痛快。

是的，說起蝲蛄，她的夏日麻辣小龍蝦，終於可以穩定上市了！

於鱘真是了不起，去年秋分在城外的溪邊為沈渺日日撈蝦，送過來時聽沈渺念叨了幾句：“不知引山泉下來，用活水養著，不知能不能活？”。

他竟然因此痴痴地上了心，回頭竟真在他那魚塘角辟出兩三個蝲蛄池子。

他在青石板上鑿泉眼，引的是雲頭山的山泉水，帶著全家去拉河沙，還用柴火滾水洗過沙，之後便在塘底鋪細沙種水芹，讓蝲蛄能挖洞棲息，又在緩坡斜搭竹篾棚供蝲蛄上岸蛻殼。甚至還專門在池子邊緣修了高於普通池塘的塘堤，上面拉了一個油布雨棚，避免暴雨沖刷污染水質。

等到雌蝦終於抱卵那幾日，他幾乎住在蝲蛄池子邊，比當年自個生兒子那晚守得還仔細，等看到雌蝦成功抱卵後又連忙撈出來單獨養在育苗池裡，生生熬了幾夜，瘦得顴骨能突出來。

今春開塘，蝲蛄生得個頭又大又壯，蝦鉗子不小心能把手指都夾到流血，力氣大的很。沒想到這麼難養的竟被他養成了。